| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Koriander er en myk bladig urt som er helt spiselig. Den blir 50 cm høy og produserer petite hvitrosa blomster i klynger kalt umbels. Blomstene har et lacy dekorativt utseende med minimal aroma. I smakene smaker de som en mildere versjon av korianderbladene. Lemony sitrusnoter balanseres av krydret søtbit og avslutter med en subtil tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Korianderblomst er tilgjengelig om våren og sommeren.
Gjeldende fakta
Koriander, ofte kalt koriander eller kinesisk persille, er botanisk kjent som Coriandrum sativum. Det er en urteaktig årlig i familien Apiaceae. Mens bladene og frøene brukes klassisk i asiatiske, indiske og latinske retter, oppdager flere europeiske og amerikanske kokker blomstene for sin subtile kvalitet. Interessant er at koriander blir elsket av noen, men likevel foraktet av andre. Kjemikere har funnet fettmolekyler kalt aldehyder som er tilstede i planten, og som ligner de som finnes i noen kremer og såper, noe som gir æren for påstandene om urtens 'såpegod' karakter.
Næringsverdi
Koriander er en utmerket kilde til vitamin A, C og K, samt jern og mangan. Den inneholder også antioksidanter og kjemikalier med antibakterielle egenskaper.
applikasjoner
Korianderblomster skal alltid brukes friske, aldri tørkes. Blomstene kan brukes sammen med bladene i de fleste oppskrifter eller som erstatning for en mildere smak. De har en avkjølende effekt på krydret mat og løfter rikere smaker. Kombiner blomstene med ingredienser som avokado, gulrøtter, courgette, tomat, kokosmelk, sitrus, ingefær, mynte, sitrongress, chilipepper, yoghurt, kylling, lam og hvit fisk.
Etnisk / kulturell informasjon
Koriander har blitt brukt til å behandle angst og søvnløshet i iransk folkemedisin.
Geografi / Historie
Koriander er innfødt i Sørvest-Asia og Nord-Afrika. I dag dyrkes den i urtehager rundt om i verden, men foretrekker klima med kjølige tørre somre. Den trives i godt drenert jord med full sol til delvis ettermiddagsskygge. Det er en raskt voksende urt som er utsatt for bolting, som er ideell for høsting av blomster og frø. For en klar forsyning av de unge smidige bladene, bør plantingen forskjøves hele sommeren.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer korianderblomster. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Floral Mixtress | Stekt gulrot og korianderblomstdyp | |
| Costa Rica Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Tongue Ticklers | Courgette og korianderblomstesuppe | |
| 101 kokebøker | Elderflower og Coriander Vodka |
Nylig delt
Folk har delt korianderblomster ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hva er forskjellen på rosa limonade og vanlig
 Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delings kommentarer: Cilantro Blossoms er rikelig  Santa Monica Farmers Market Valdivia Farms 1-760-310-0334 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 707 dager siden, 04.03.19 Delings kommentarer: Valdivia Farms  Santa Monica Farmer's Market Valdivia Farms 1-760-310-0334 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 714 dager siden, 27.03.19 Delings kommentarer: Valdivia Farms |
