| Food Buzz: History of Avocado | Lytte |
Produsent
| J.J.s Lone Daughter Ranch |
Beskrivelse / smak
Sir Prize-avokado er en tidlig moden meksikansk hybrid som er veldig lik Hass-avokadoen. Sir Prize-avokado er svært ettertraktet for sin store frukt og lille frøstørrelse, siden de har det mest kjøtt-til-frø-forholdet fra enhver kommersiell avokado. Frukten er pæreformet, i gjennomsnitt ti til tjue unser i størrelse, med en karakteristisk møne langs den ene siden, som blir nesten ugjenkjennelig når frukten modner. Utseendet til Sir Prize-avokadoer, selv om det er spesielt forskjellig fra Hass-sorten, er mer sammenlignbart med Hass enn noen tidligere kommersiell avokado av sin type. Både Sir-prisen og Hass-avokadoen har frukt med en pæreform og skinn som forblir svart i fargen når den er moden, noe som får mange forbrukere til å feile Sir-prisen som Hass, eller i det minste anerkjenne den som en Hass-type avokado. Imidlertid har Sir-prisen faktisk tynnere, mindre rullesteinshud enn Hass, nærmere sammenlignet med huden til Fuerte-avokadoen. Huden er smidig og skiller seg lett fra kjøttet, og avslører et smøraktig, gulgrønt interiør som ligner på Hass i både utseende og kvalitet. Kjøttet har en buttery, høy-olje tekstur med en nøtteaktig og søt smak. Sir Prize avokadotreet er stående i form, og som andre varianter med gener fra det meksikanske løpet er det en kaldharde kultivar. Faktisk er Sir-prisen i stand til å vokse i kaldere og nordligere klima enn Hass, og frukten modnes opp til to måneder tidligere. Bladstypen og formen er også mer typisk for de meksikanske rase-avokadoene, selv om det ikke er oppdaget anisduft i stilkene eller bladene.
Årstider / tilgjengelighet
Sir Prize-avokado er tilgjengelig sent på høsten til vinteren.
Gjeldende fakta
Avokado er botanisk klassifisert som Persea americana Mill., Og er medlem av familien Lauraceae, eller Laurel. Avokadoblomstring følger det som kalles synkron dikogami, da avokadoblomsten har både mannlige og kvinnelige deler som åpner til forskjellige tider. Avokadokulturer er klassifisert som enten Type A eller B, med henvisning til blomstringstypen. A- og B-typene åpnes og lukkes i et annet mønster, noe som betyr at det kan være en viss overlapping mellom den mannlige fasen av en variant og den kvinnelige fasen av en annen, noe som muliggjør kryssbestøvning. Sir Prize er klassifisert som Type B, og det er vanlig at Type B avokadotrær brukes til å forbedre pollinering og øke utbyttet for Hass-avokadoer, som er Type A. Derfor, Sir Prize avokado, i tillegg til å produsere frukt av god kvalitet av sin eier, viser løfte som en omsettelig pollinator for Hass, eller andre A-typer som lam og Gwen-avokado.
Næringsverdi
Avokado er kjent for å ha sunt fett, og er praktisk talt den eneste frukten som inneholder enumettet fett, noe som kan bidra til å senke kolesterolet. Avokado inneholder mye kostfiber, folat, aminosyreproteiner og vitamin D, E og K. De inneholder også kalium, et mineral som kan bidra til å regulere blodtrykket og beskytte mot hjertesykdom, hjerneslag eller andre sirkulasjonssykdommer. Når det serveres med annen frukt og grønnsaker, gjør avokado kroppen i stand til å absorbere mer fettløselige næringsstoffer fra disse matvarene.
applikasjoner
Et unikt kjennetegn som det er ryktet om at Sir Prize-avokado har, er at frukten ikke oksiderer, og dermed blir ikke kjøttet brunt etter at det er kuttet, slik de fleste avokadoene vil gjøre. Dette er kanskje grunnen til at Sir Prize-avokado regnes som et stort utvalg for bruk i guacamole, en av de mest populære rettene i Mexico, som er laget av purering av avokado med chili, løk, lime eller sitron og krydder, avhengig av den spesifikke oppskriften . Avokadoen blir oftest spist rå, da den ikke tåler godt for direkte eller langvarig varme. Avokado kan enkelt kuttes og serveres med et dryss salt og sitron. De fungerer også fint i sandwicher og salater, passer godt sammen med sjømat eller kylling, og de kan til og med legge et kremaktig element til desserter som iskrem, mousse og fruktsalater. Avokado bør oppbevares ved romtemperatur til de er modne. Når de er modne, vil de holde romtemperatur i to til tre dager, eller de kan oppbevares i kjøleskap i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
Ordet 'avokado' kommer fra det aztekeriske ordet 'ahuacatl', som betyr testikkel, som sannsynligvis er en referanse til fruktens form. Aztekerne la til 'molli', deres ord for saus, for å skape begrepet 'ahuacatl-molli' for avokadosaus. Fra det avledet spanjolene ordet ahuacamolli, som senere ble endret til begrepet vi er mest kjent med i dag: guacamole.
Geografi / Historie
Sir Prize-avokadoer stammer fra University of California open-pollinated avlsforsøk som et kryss med 'HX48' -avokadoutvalget som morforelder. “HX48” var en Hass-frøplante, og derfor blir Sir Prize-avokado ofte beskrevet som et barnebarn av Hass. Det originale Sir Prize-treet ble plantet ved Mr. Bob Lamb's frukthager i Camarillo, California i april 1986. Sir Prize ble valgt fra Lamb Ranch fordi den lovet å erstatte Bacon og Zutano som en god vintervariant som også produserer svart frukt. Det har blitt aseksuelt reprodusert ved poding av budwood på grunnstammer både i barnehagen og i marken.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sir Prize Avocados. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Tony Kay | Miso suppe |
Nylig delt
Folk har delt Sir Prize-avokadoer ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 2 dager siden, 3.08.21 Delings kommentarer: Sir Prize Avocados  Spesialprodukt Spesialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 13 dager siden, 25.2.21 Delings kommentarer: Sir premie avokado fra JK THILLE RANCHES  Sertifisert bondemarked Glencairn Farms 421 San Timoteo Tidligere Redlands Rd CA 909-793-9558 I nærhetenPalm Springs, California, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 Delings kommentarer: Palm Springs Farmers Market rikere enn hass |
