Beskrivelse / smak
Cipollini løk er petit, tallerkenformet løk som har en lysegul og gullfarget tynn papirhud. Kjøttet deres er gjennomsiktig hvitt. Den er saftig, fast, semi-søt og kan være skarp i aroma og bite.
Årstider / tilgjengelighet
Italienske cipollini-løk med topper er tilgjengelig fra juli til desember.
Gjeldende fakta
Cipollini løk med topper er et fersk utvalg av cipollinis som kan brukes i likhet med tørre cipollinis, men de vil ha mer friske, påståelige smaker og aromater.
applikasjoner
Karamellisering og sakte steking av Cipollini-løk får frem de beste egenskapene. De har en dybde av smak som tåler urter og selvsikker oster. Cipollinis er også en flott syltet løk som passer godt sammen med spekemat og kjøttpålegg. De helliggrønne topper er best egnet til å fjernes eller brukes som lager krydder.
Geografi / Historie
Cipollini-løk er korte til mellomstore og lange dagsløper som kan dyrkes om vinteren og sommeren, avhengig av voksende region. De passer best til middelhavsklima eller varmere.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cipollini Onions Italian With Tops. En er enklest, tre er vanskeligere.
