Beskrivelse / smak
Doyenne du Comice-pærer er store frukter med uregelmessig form, med en gjennomsnitt på 7-10 centimeter i diameter, og har en knebøy, pæreformet base som smalner til en avrundet nakke. Den gulgrønne huden er glatt, stram og delikat, blåmerker lett og er dekket av flekker av brun russet, fremtredende linser og lys rød rødme. Under overflaten er kjøttet hvitt til elfenben, mykt, finkornet og vandig, og omslutter en liten kjerne med noen få, sortbrune frø. Doyenne du Comice-pærer er aromatiske og blir beskrevet som en øm, smeltende kvalitet. Når det er modent, utvikler kjøttet en søt og subtil smakfull smak med noter av vanilje og kanel.
Årstider / tilgjengelighet
Doyenne du Comice-pærer høstes sent på høsten til vinteren.
Gjeldende fakta
Doyenne du Comice-pærer, botanisk klassifisert som Pyrus communis, er en fransk sort fra sen sesong som tilhører familien Rosaceae. De myke og saftige fruktene anses å være en av de mest populære dessertpærene i Europa og dyrkes mye kommersielt for sin søte smak og ømme konsistens. Doyenne du Comice-pærer er også kjent som Comice-pærer, som er en forkortet versjon av det opprinnelige navnet, forkortet for markedsføringsformål. Utenfor kommersiell dyrking er Doyenne du Comice-pærer sterkt ønsket for hagearbeid i hjemmet ettersom treet modnes senere på sesongen og kan dyrkes som en ledsagerplante til tidligere modne varianter. Doyenne du Comice-pærer er også en av de lengstlevende varianter, overlever opptil syttifem år, er tørke tolerant og produserer mange saftige, smakfulle frukter i løpet av høytiden.
Næringsverdi
Doyenne du Comice-pærer er en god kilde til fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelsen, og inneholder vitamin C, kalium, kalsium og jern. Fruktene gir også noe kobber, magnesium, folat, vitamin K og elektrolytter, som er mineraler som kan bidra til å balansere væskenivået i kroppen.
applikasjoner
Doyenne du Comice-pærer er best egnet for rå applikasjoner, da den søte smaken vises når den konsumeres fersk, uten hånd. Det saftige, myke kjøttet kan spises som en matbit, eller det kan kuttes i skiver og serveres i grønne og fruktsalater, skiver og brukes som pålegg over havregryn, pannekaker og puddinger, eller blandes til smoothies og cocktailer. Doyenne du Comice-pærer kan også gjøres til kompotter eller syltetøy og serveres populært med salte, kremete oster. Frukten anbefales ikke til bruk i kokte applikasjoner, da kjøttet har en tendens til å falle fra hverandre når det varmes opp. Doyenne du Comice-pærer passer godt sammen med oster som gorgonzola, blå og brie, nøtter som mandler, valnøtter og pekannøtter, tranebær, krydder som kanel, stjerneanis, kardemomme og nellik, vanilje, honning, jarlgrå og grønn te. Den delikate huden på Doyenne du Comice-pæren kan lett blåmerke eller rive, men når den håndteres riktig, holder frukten 2-3 uker når den oppbevares i kjøleskap. Når de holdes ved romtemperatur, vil Doyenne du Comice-pærer bare vare i et par dager.
Etnisk / kulturell informasjon
I Europa har Doyenne du Comice-pærer blitt en favoritt pæresort i høytiden, og blir ofte merket som 'julepære'. Dette festlige rykte ble gitt til sorten gjennom strategisk markedsføring for å fremme fruktkurver med de buede fruktene som midtpunktet. Gavekurver fra Doyenne du Comice-pærer har blitt distribuert blant europeiske familier og venner siden slutten av 1800-tallet, og mange europeere husker gjerne å ha spist de ferske pærene i høytiden, noe som skaper en følelse av nostalgi. Gifting av Doyenne du Comice-pærer ble også en populær trend i USA, og bedriftsbedrifter ville sende fruktene til forretningspartnere som et tegn på goodwill. Et selskap i USA pakker til og med en pære i fruktkurvene med gullfolie som et tegn på kvalitetssmak og luksus.
Geografi / Historie
Doyenne du Comice-pærer ble først dyrket på midten av 1800-tallet i hagen til Comice Horticole, som ligger i byen Angers i Loire-dalen i Frankrike. Den saftige og søte sorten ble introdusert til det franske markedet i 1849 og ble brakt til England kort tid etter, hvor den ble en av de mest populære dessertkultivene. Pærene ble også introdusert i Stillehavet Nordvest på 1870-tallet, der klimaet og terrenget liknet fruktens hjemland i Frankrike. I dag dyrkes Doyenne du Comice-pærer mye kommersielt over hele Europa og dyrkes også i Stillehavet Nordvest i USA.
Nylig delt
Noen delte Doyenne du Comice Pears ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 West Seattle Farmers Market Booth Canyon frukthage 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com NærSeattle, Washington, USA Cirka 136 dager siden, 25.10.20 Delers kommentarer: Fantastisk roseduft når den er moden - den kan ikke slå! |
