Tørket Matsutake sopp

Dried Matsutake Mushroom





Podcast
Food Buzz: History of Mushrooms Lytte

Beskrivelse / smak


Tørkede Matsutake-sopp har definitive krydret og rene aromater og en furulignende duft når de tilberedes. De har en stor paraplyformet hette og tykkhudet stamme. Fargen deres varierer fra kremhvit til rustbrun gjennom hele kjøttet.

Årstider / tilgjengelighet


Tørket Matsutake sopp er vanligvis tilgjengelig hele året.

Gjeldende fakta


Matsutake betyr furu sopp, og det er lukten av denne soppen som virkelig identifiserer den. Når den trives i furuskog, ligner den aromaene i skogen.

Næringsverdi


Matsutake sopp inneholder 3% protein og alle essensielle aminosyrer, noe som gjør proteinet komplett.

applikasjoner


Matsutake er en allsidig allsidig sopp. Den kan brukes i nesten hvilken som helst oppskrift som krever sopp. Den rekonstituerer godt og ligner den opprinnelige størrelsen og teksturen etter minimal fukting i væske. Tørkede sopper kan også males i pulverform for å brukes som krydder og blandes med havsalt for å lage et smakssalt.

Etnisk / kulturell info


En av ritualene i Matsutake-sesongen er å forberede en sukiyaki, den japanske versjonen av en varm pott, i skogen under en jakt. Buljongen er en kombinasjon av dashi (fiskekraft), sake, mirin (sweet cooking sake) og et snev av sukker.

Geografi / Historie


Matsutakes foretrekker selskap av gran- og hemlock-trær i Nordvest, furutrær litt lenger sør og tanoak- og madrontrær i California. De vokser også raskt i Shangri-la-regionen i Kina. Høsting av Matsutake er blitt den mest verdifulle avlingen for den lokale økonomien.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer tørket Matsutake sopp. En er enklest, tre er vanskeligere.
Ingen oppskrifter Matsutake Gohan
Først må du lage en Roux Egg Matsutake
Grand Forming Matsutake Crusted Sirloin med Brussell Sprouts og Zested Gulrøtter
Dampende kjøkken Matsutake sopp Dobin Mushi

Nylig delt


Noen delte tørket Matsutake-sopp ved å bruke spesialproduktappen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 48347 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA
Cirka 628 dager siden, 21.6.19

Populære Innlegg