Api Noir Apple Informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Api Noir epler er små i størrelse og runde eller koniske i form. Huden er glatt, matt og gul og dekkes nesten utelukkende av mørk rød, mahogny eller lilla rødmende med svak flekk. Kjøttet er hvitt, fast og knasende. Det er også en sentral fiberkjerne som løper langs frukten, og som inneholder noen mørkebrune frø. Når de er skåret i to, vil kjernen og frøene se ut som en femkantet stjerne. Api Noir-epler er skarpe, saftige, aromatiske og veldig søte.

Årstider / tilgjengelighet

Api Noir-eplet er tilgjengelig på høsten til våren.

Gjeldende fakta

Api Noir-eplet er et gammelt - om ikke eldgammelt - utvalg av Malus domestica fra Frankrike. Det var tidligere et veldig populært eple, og det veldig særegne mørkerøde skyllet skiller det ut som en vakker, dekorativ frukt både på treet og utenfor. Api Noir er en mørkere variant av Pomme D'Api eller Api (også kalt Lady apple, annerledes enn den mer vanlige Pink Lady). Det har blitt kalt mange navn, inkludert Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api, etc.

Næringsverdi

Epler som Api Noir er sunne tilskudd til måltider og snacks. De inneholder få kalorier, men mange næringsstoffer som kostfiber og vitamin C. De inneholder også fytokjemikalier og antioksidanter (inkludert vitamin C) som hjelper til med å forhindre kronisk sykdom.

applikasjoner

Api Noir er et desserteple, best for fersk mat. Len deg inn til søttet til dette eplet ved å lage karamell epler, eller par sammen med mer velsmakende retter som svinekjøtt eller and. Dette eplet lagrer godt, og vil forbli skarpt i kjølig, tørr lagring til våren.

Etnisk / kulturell informasjon

Franske gartnere var glad i dette eplet på 1800-tallet, og plantet det i potter eller dekorative hager for å markere den røde frukten, som henger på treet langt ut på høsten. Api Noir-epler ble også verdsatt av franskmennene som dekorasjoner på bord og i kranser. De prangende blomstene var en annen tegning som anbefalte Api Noir som et dekorativt tre.

Geografi / Historie

Den eksakte opprinnelsen til Api Noir-eplet er ukjent. Det ble absolutt dokumentert på 1800-tallet, men kan ha blitt spilt inn i 1608 under et annet navn, det kan faktisk være enda eldre enn dette. Api Noirs er ganske små trær som gjør det best i moderat klima som Frankrike, de kan til og med holdes i potter.