Beskrivelse / smak
Boniato søtpoteter er middels til store i størrelse og er omtrent ovale og rørformede med mange klumper og koniske ender. Den halvgrove huden er flekket med fargetoner av støvete rose, lysebrune og lilla flekker, og den er ofte flekket med små, grunne øyne og rothår. Kjøttet er kremhvitt og gir en luftig, tørr og stivelsesholdig tekstur når den er kokt, i likhet med en hvit potet. I motsetning til søtpoteter med gul og oransje kjøtt er ikke Boniato søtpotet like søt. Når de er stekt hele, utvikler de beste smakene seg i huden og gir en subtil sødme med notater av kastanjer.
Årstider / tilgjengelighet
Boniato søte poteter er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Boniato søtpoteter, botanisk klassifisert som Ipomoea batatas, er en av de mest populære søtpoteter i Latin-Amerika og Asia i dag. Også kjent som Batata, kubansk søtpotet, hvit søtpotet, Kamuras og Camote, det er flere varianter av Boniato søtpoteter, som hver varierer litt i utvendig farging, vekstsesong og toleranse for skadedyr og sykdommer. De siste årene har Boniato også blitt en betydelig kommersiell avling i Florida for å imøtekomme etterspørselen fra en økende befolkning av kubanere i Sør-Florida.
Næringsverdi
Boniato søtpoteter er en utmerket kilde til vitamin C, vitamin A, kalium, fiber og antioksidanter.
applikasjoner
Boniato søtpoteter er best egnet for tilberedte applikasjoner som baking, damping, koking, sautering, steking og steking. De nytes populært i empanadas eller moste kroketter fylt med kjøttdeig. Boniato søte poteter kan også moses med fersk hvitløk til en velsmakende tilbehør, eller de kan kuberes og stekes som pålegg på flatbrød eller fyll for taco. De kan også pureres til bruk i supper, lapskaus, puddinger, paier og muffins. Boniato søte poteter passer godt sammen med geitost, stekt svinekjøtt, grillede svinekoteletter, rosiner, pekannøtter, paprika, aubergine, ruccola, salvie og koriander. Boniato søtpoteter holder i noen dager når de oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted. Ikke kjøle Boniato søtpoteter i kjøleskap, da dette kan føre til at de forverres raskere.
Etnisk / kulturell informasjon
I USA er begrepet søtpotet ofte forbundet med søte oransje-kjøttede knoller, men i Mellom-Amerika, Latin-Amerika og Asia er det den hvite kjøttede Boniato som lenge har vært synonym med søtpotet. Det sies at Boniato skylder sitt navn til de tidlige spanske oppdagelsesreisende i Amerika som da de fant knollen, oppdaget at den ikke var giftig. De kalte det etter det spanske ordet for 'ufarlig' eller 'bra', noe som var en indikasjon på at knollen var trygg å spise.
Geografi / Historie
Det antas at søtpotet har opprinnelse i tropiske regioner på den vestlige halvkule og ble dyrket mye over hele kontinentet i god tid før europeerne kom. Boniato søtpoteter antas å ha kommet til Asia via oppdagelsesreisende før inkanere som reiser til påskeøyene, og med tiden vil Boniato bli en av de viktigste matavlingene i Asia. I dag kommer nesten nitti prosent av verdens produksjon av Boniato fra Asia. Florida har også blitt en stor produsent av Boniato. I Sør-Florida dyrkes nesten fem tusen dekar Boniato årlig. Boniato søtpoteter selges hovedsakelig i internasjonale markeder og spesialbutikker og finnes i Asia, USA, Cuba og Mellom-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Boniato søtpoteter. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Kjærlighet og sitroner | Søtpotet Veggie Burgere | |
| Den innenlandske mannen | Moset Boniato |
Nylig delt
Folk har delt Boniato søtpoteter ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hvordan lukter yuzu
 Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 I nærhetenClarkston, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: Boniatos på Nam Dae Mun supermarked i nærheten av Atlanta  Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delings kommentarer: Stor visning av Boniato .. Dekalb Farmers Market nær Atlanta  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 I nærhetenEgypt Lake-Leto, Florida, USA Cirka 634 dager siden, 14.6.19 |
