| Mud Creek Ranch |
Beskrivelse / smak
Ein Shemer-epler er et mellomstort eple som har et utseende som ligner på Golden Delicious-eplet. Huden til Ein Shemer-eplet har en grønn-gul fargetone som ofte toppes med rødme toner. Interiøret er kremhvit med et skarpt strukturert kjøtt. Ein flott bakereple, Ein Shemer-eplet tilbyr en søt smak med halvsyre toner.
Årstider / tilgjengelighet
Ein Shemer epler er tilgjengelige om våren og sommeren.
Gjeldende fakta
Ein Shemer-eplet, botanisk kjent som Malus domestica 'Ein Shemer ', er medlem av Rosaceae-familien. En selvbestøvende variant Ein Shemer brukes ofte som pollinator for et annet eple fra samme orginale region, Anna-eplet.
applikasjoner
Smaken og teksturen til Ein Shemer-eplet gjør det til et ideelt valg for å spise fersk ute av hånden eller til bruk i en rekke råoppskrifter. De kan også brukes i kokte tilberedninger som vil forbedre deres naturlige sødme. Ein Shemer-epler kan stekes, pocheres, stekes eller bakes. De kan også tilberedes for å lage sauser eller kakefyll. Smaken deres passer godt sammen med svinekjøtt, kylling, pærer, vinterkvash, pastinakk, salvie, rosmarin, pekannøtter, honning, brunt sukker, smør, skarpe oster og varme krydder som muskat, kanel og kardemomme. Ein Shemer-epler oppbevares i opptil to uker i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Ein Shemer og Anna-eplet utgjør mesteparten av tilbudet av epler som dyrkes kommersielt i Israel.
Geografi / Historie
Ein Shemer-eplet ble utviklet på 1950-tallet av Abba Stein, et medlem av kibbutz, eller landbrukskollektivet kjent som Ein Shemer i Israel. Først importert til USA i 1967, er det godkjent av det amerikanske landbruksdepartementet å være hardfør i sone 4 til 8. Dyrkerne har bemerket at det kan dyrkes så langt sør som sone 9 og i nesten alle soner i USA der forholdene er er kule om vinteren og varme og solrike om sommeren. Den første kommersielle plantingen av Ein Shemer epletre kom fra budwood som ble plantet på University of Florida campus i Gainesville. Krever veldig lite chill timer Ein Shemer epler vil trives og gi rikelig frukt når de dyrkes i full sol og forsynt med litt sur jord. Ein sjølfruktbar variant Ein Shemer krever ikke at andre trær pollinerer, men planting i nærheten av slektningen Anna-eplet vil bidra til å øke produktiviteten og kvaliteten på Ein Shemer epletre.
