Beskrivelse / smak
Society Garlic er en urteaktig flerårig plante som vokser i klumper og sprer seg horisontalt ved hjelp av underjordiske jordstengler. Den når høyder på omtrent 60 centimeter med en enkelt blomstrende stilk som vokser ut av 4 til 9 graslignende blader. På toppen av den sentrale, stilkede stilken (kalt en scape) sitter en umbelformet blomst som består av 8 til 20 små individuelle stjerneformede blomster. De lavendelfargede blomstene fra Society Garlic er mild og søt luktende, men har den umiskjennelige, pepprende biten av hvitløk med en subtil, myk tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Samfunns hvitløkblomster er tilgjengelige året rundt med høysesong sommer til høst.
Gjeldende fakta
Society Hvitløksblomster er botanisk kalt Tulbaghia violacea og noen ganger referert til som Pink agapanthus, selv om artsnavnet 'violacea' kommer fra latin for 'fiolett'. Det er mer enn tjue arter av Tulbaghia i plantens hjemsted i Sør-Afrika, med en viss debatt om disse plantene skal klassifiseres i Amaryllidaceae-familien eller i Alliaceae-familien, sammen med løk og hvitløk. Navnet 'Society Hvitløk' ble gitt til planten av tidlige nederlandske kolonisatorer som fant at dens milde hvitløkssmak ikke ble hengende på pusten, og derfor ble det mer passende for forbruk på høyt samfunnssamlinger.
Næringsverdi
Alle medlemmer av Allium-familien inneholder quercetin som kan bekjempe hjertesykdommer og kreft. De har også naturlig forekommende antibiotikaegenskaper og har lenge vært brukt til å hjelpe fordøyelsen, bekjempe forkjølelse og øke immunforsvaret.
applikasjoner
Blomstene og bladene til Society Garlic er begge spiselige og kan brukes på samme måte som andre urteaktige gressløksorter. Det søte, men likevel pepprige notatet av blomstene tilfører subtil garlicky smak uten overveldende delikate retter. Bruk blomstene til å smake på eddik, brød og pastadeig, lette buljonger og sammensatte smør. Kombiner dem med friske urter, cheddarost, ricottaost, crème fraiche, poteter, sopp, nudler, sjømat, eggretter og grønne salater.
Etnisk / kulturell informasjon
I Asia og Europa brukes denne planten medisinsk til behandling av astma, revmatiske smerter, høyt blodtrykk og fordøyelsesproblemer. Det afrikanske zulu-folket bruker Society Garlic medisinsk for å behandle bihulepine, forkjølelse, hoste, lungetuberkulose og tarmorm.
Geografi / Historie
Society Garlic-planten er hjemmehørende i Eastern Cape-regionen i Sør-Afrika, spesielt Natal og Transvaal der den vokser i steinete gressletter. Det er en tørke-tolerant eviggrønn plante som tåler lys fryser, men går i dvale i vintermånedene i kaldere klima. Blomsterproduksjon er mest produktiv der sollys er rikelig og jord er godt drenert med sporadisk nedbør.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Society Hvitløksblomster. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Kitchn | Egg, ruccola og gressløkblomstartine | |
| Permakulturlivet vårt | Society Hvitløk og Koriander Pesto Dip |
Nylig delt
Noen delte Society Hvitløksblomster ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hvite fersken vs gule fersken ernæring
 Santa Monica Farmers Markets NærSanta Monica, California, USA For omtrent 574 dager siden, 14.08.19 Delings kommentarer: Vakre og intense samfunn hvitløkblomster fra Coleman Family Farms |
