| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Knallesalat er liten til middels i størrelse og er løsformende salat med bølgede, krøllete kanter. Bladene er glatte, smidige, tynne og blanke med bunnen av hodet som lysegrønt og går over i en dyp burgunder mot kanten av bladet. Kanten av bladet er også krøllet, bølget og tagget og gir hodet et frillet eller rufsete utseende. Smørbrødsalat er lett og skarp med en bitter, skarp og lys smak som er noe av en ervervet smak.
Årstider / tilgjengelighet
Smørbrødsalat er tilgjengelig på senvinteren til våren.
Gjeldende fakta
Knallesalat, botanisk klassifisert som Lactuca sativa var. Firecracker, er en lett løssalat som tilhører familien Asteraceae. Firecracker salat er en sort-og-kom-igjen-variant, noe som betyr at de unge, ytre bladene kan høstes, og planten vil fortsette å vokse flere blader gjennom sesongen. Navnet Firecracker unnviker både salatens fargestoffer og skarpe smak og brukes mest av kokker i salatblandinger. Det er også en favoritt gartnersalat da den vokser optimalt uten konstant pleie.
Næringsverdi
En av de mest bemerkelsesverdige egenskapene til Firecracker salat er at den inneholder et av de høyeste nivåene av anthocyaniner i forhold til andre røde salatsorter. Antocyaniner er helsestimulerende antioksidanter som finnes i røde pigmenterte planter, og har noen av de sterkeste fysiologiske effektene av noen planteforbindelser, og er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper.
applikasjoner
Smørbrødsalat er best egnet for ferske applikasjoner, da den skarpe smaken, og uvanlig farge egner seg best til salatblandinger. Dens dristige smaker kan også absorberes av rik pasta, farro, quinoa eller byggbaserte retter, og salat bør tilsettes kort tid før servering. Smørbrødsalat passer godt sammen med søte, kule, rike, nøtteaktige og dristige smaker som epler, pærer, persimmons, bacon, kremete oster, hasselnøtter, peanøtter, pistasjenøtter, kremete dressinger, mynte, basilikum, fennikel, anis, fiken, dadler, kokte egg og grillet kjøtt som biff og lam. Bladene holder seg opptil en uke når de oppbevares i skarpere skuff i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Knallesalat har blitt studert for bruk på fremtidige romoppdrag på grunn av det høye antocyanininnholdet. Når romoppdrag strekker seg utenfor jordens bane, vil astronautene bli utsatt for større mengder romstråling. For å bekjempe dette blir antocyaniner for tiden undersøkt og undersøkt, da de kan være i stand til å rense kroppen for visse typer stråling. Mer forskning må gjøres, men smørkålsalat er en lovende plante som kanskje en dag kan bidra til å beskytte den generelle helsen i rommet.
Geografi / Historie
Den eksakte opprinnelsen til Firecracker-salat er ukjent, men i dag finnes salaten på spesialbutikker og bondemarkeder i Nord-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Firecracker Salat. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Firecracker Salat ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Mount Vernon Farmers Market Skogårder Mount Vernon, WA i nærhetenMount Vernon, Washington, USA For omtrent 655 dager siden, 25.05.19 Delings kommentarer: Så øm, frisk, perfekt i smørbrød eller en nydelig frisk salat) |
