Kolanøtter informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Kolanøtter har omtrent et dusin frø i frukten. Frøene er omtrent valnøttformede, kremhvite når de er friske, og blir rosa til rødbrune når de er tørre. Nøtten har søt, roselignende lukt, men er ganske bitter etter smak. Smaken har en tendens til å avta i bitterhet ved tygging. Tennene, leppene og tannkjøttet til den som tygger colanøtter, blir oransje.

Årstider / tilgjengelighet

Kolatreet blomstrer i tre måneder, og deretter frukt i tre måneder. De tørkede nøttene er tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta

Kola nitida er et tropisk eviggrønt tre fra Vest-Afrika. Kolatreet kan bli opptil 25 meter høyt. Dens blekgule blomster har lilla striper, og bladene på treet er blanke og lysegrønne. Nøttene i den stjerneformede treaktige frukten inneholder koffeinholdige frø (Kola-nøtter). Frøene til Kola-nøtten er veldig viktige i vestafrikansk kultur og medisin.

applikasjoner

Kolanøtter har mange bruksområder: som et stimulerende middel, et antidepressivt middel, for å behandle sår og hevelser, for å redusere fødselssmerter, for å undertrykke sult og tørst, for å forhindre dysenteri, for å behandle feber, som et afrodisiakum, og som et smertestillende middel for migrene og andre plager. De bitre, rå frøene tygges både seremonielt og rekreasjonsmessig. Barken brukes som tannrengjøringspinne. Kolanøttekstrakt brukes den dag i dag i noen brus, og var en original ingrediens i Coca Cola. Nøttene høstes mekanisk eller for hånd og tørkes.

Etnisk / kulturell informasjon

Kolanøtter brukes mye i Vest-Afrika og er en veldig viktig del av det sosiale og seremonielle livet. De blir tilbudt gjestene og presentert for høvdinger som et tegn på respekt. De blir fortært på sosiale arrangementer og i begynnelsen av politiske og åndelige møter. De ble brukt i Afrika i århundrer, og av vestlige som en smak og stimulerende ingrediens i kommersielle coladrikker.

Geografi / Historie

Kola nitida er hjemmehørende i Vest-Afrika og har også blitt introdusert til Sentral-Afrika, India, Brasil og Jamaica. Den dyrkes både kommersielt og finnes i naturen. Den foretrekker et varmt, fuktig klima, men kan også vokse i godt vanede områder eller der det er høyt bakkenivå. Kola nitida spiller en viktig rolle i den vestlige historien, så vel som dens store betydning i Afrika. Coca-Cola ble opprinnelig laget med en blanding av Kola-nøtter og kokablader av John Pemberton på 1880-tallet. I disse dager er naturlig cola-ekstrakt erstattet med en syntetisk koffeinrediens, men Kola brukes fortsatt i andre brus over hele verden.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer Kola Nuts. En er enklest, tre er vanskeligere.

Dunawi Creek		Colasirup med Kola Nut
Smaksbord		Kola Nut Spice Rub
Blad-TV		Hvordan spise en kolanøtt

Nylig delt

Noen delte Kola Nuts ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.