Grapefrukt

Grapefruit





Beskrivelse / smak


Grapefrukt er middels til stor frukt, i gjennomsnitt 10 til 15 centimeter i diameter, og er runde til ovale, noen ganger viser de et litt flatt utseende. Skallet er generelt glatt, blankt og halvtynt med en lett rullete tekstur, dekket av små oljekjertler som frigjør duftende, essensielle oljer. Skallet modnes også generelt fra grønt til svakt gult, gyllent gult, til gul-oransje rødmet med rosa, avhengig av sorten, men noen grønne flekker kan forbli på overflaten ved modenhet for gulkødede varianter og er ikke tegn på modenhet. Under skallet festes en tykk, hvit, bitter og svampaktig grop tett til kjøttet, og seige membraner deler kjøttet i 10 til 14 segmenter. Kjøttet har en gjennomsiktig fargetone, som varierer i farge fra blekgult, rosa, til mørkerødt, og består av små sekker fylt med juice, og skaper en vandig, øm og halvfast konsistens. Grapefruktvarianter vil variere i frøinnhold, og svinger fra å inneholde mange kremfargede frø til å bli funnet frøfrie. Kjøttets kjerne kan også virke hul eller fast, primært bestemt av variasjon og vekstforhold. Grapefrukt har en subtil, blomsterduft med en lys, søt, sur og pittig, mild bitter smak.

Årstider / tilgjengelighet


Grapefrukt er tilgjengelig hele året, med en høysesong om vinteren gjennom våren.

Gjeldende fakta


Grapefrukt, botanisk klassifisert som Citrus paradisi, er et stort, subtropisk til tropisk sitrus utvalg som tilhører Rutaceae-familien. De søte terte fruktene er et naturlig kryss mellom en pummelo og en appelsin og vokser på eviggrønne trær som når 9 meter i høyden. Opprinnelsen til navnet Grapefruit er innhyllet i mystikk da mye av fruktens historie ikke var registrert. Fruktene ble oppdaget på Barbados og ble angivelig oppkalt etter deres klyngevekst, som ligner på hvordan druer dannes i bunter. Noen eksperter antar også at fruktene kan ha blitt oppkalt etter sin terte smak, som minner om en umoden drue. Det er tre hovedtyper grapefrukt i vår tid, generelt kategorisert som rosa, hvitt eller rødt kjøtt. Grapefrukt dyrkes over hele verden og blir håndplukket hver sesong, favorisert for sin søte terte smak, og selges for fersk bruk, kokte og hermetiske applikasjoner.

Næringsverdi


Grapefrukt er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som styrker immunforsvaret, reduserer betennelse og øker kollagenproduksjonen i huden. Fruktene er også en god kilde til vitamin A for å opprettholde sunn organfunksjon, fiber for å stimulere fordøyelseskanalen og inneholder lavere mengder folat, kalium og magnesium. Røde og rosa grapefruktvarianter inneholder lykopen, et næringsstoff som finnes i det pigmenterte kjøttet med antioksidantlignende egenskaper og beskytter cellene mot skade på frie radikaler.

applikasjoner


Grapefrukt har en søt-terte smak med en saftig natur som passer godt til ferske og kokte applikasjoner. Fruktene kan kuttes i to og spises med en skje, øser kjøttet fra membranene, eller kjøttet kan kuttes og segmenteres, kastes i grønne salater, fruktskåler og salsa. Grapefrukt kan også blandes i smoothies, juice i cocktailer, eller brukes som pynt til fruktstans og musserende vann. Utover ferske bruksområder, brukes grapefrukt ofte for å tilsette surhet til stekt kjøtt, og kjøttet kan presses, og trekke ut saften, brukes til å smake sauser, glasur, popsicles, sorbet eller bakevarer, inkludert barer, smultringer, kaker og shortbreads . Grapefruktens skall kan også kandiseres som en søt, seig matbit, eller fruktene kan surres til syltetøy, gelé, syltetøy og enkle sirup. Grapefrukt passer godt sammen med avokado, rosevann, nøtter som pistasjnøtter, pinjekjerner og mandler, urter inkludert dragon, mynte, rosmarin, kamille og koriander, kjøtt som fjærfe, storfekjøtt og fisk, frukt som jordbær, sitrus, bananer, granatepler, ananas og bringebær, kål, fennikel og vanilje. Hele, uåpnede grapefrukt holder 5 til 7 dager når de oppbevares ved romtemperatur og opptil 3 til 6 uker når de legges i en plastpose og oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info


Grapefrukt regnes som en av de 'syv underverkene i Barbados', en liste over viktige historiske steder som viser plantearter, arkitektur og interessante steder for å utdanne og skape minneverdige opplevelser på den tropiske øya. Legenden forteller at grapefrukt ble oppdaget i Welchman Hall Gully, en tre-kvart mil kløft dannet av sammenbrutte huler og vann. Denne kløften er et av de mest besøkte stedene på Barbados i dag, og sies å gi besøkende et visuelt bilde av hvordan øya så ut for over 300 år siden. I kløften ble det plantet mange sitrusvarianter fra Asia og fikk naturlig krysse pollinere og utvikle nye frukter, inkludert grapefrukt. Welchman Hall Gully er også hjemmet til over 150 forskjellige tropiske plantearter og eksotisk dyreliv, inkludert apetropper.

Geografi / Historie


Grapefrukt er en av de eneste kjente sitrusene som har sitt utspring i Amerika, og fruktene ble antatt å være utviklet fra et naturlig kryss mellom en pummelo og en appelsin. De store, klyngede fruktene ble oppdaget og vokste på øya Barbados i Vestindia på 1600-tallet, som var en tid da europeiske bosettere sporadisk ville plante sitrus opprinnelig fra Asia over øyene. Den plantede sitrusen ville modnes og naturlig kryssbestøves over tid, og skape nye sitrustyper som først og fremst ble papirløst og ikke registrert. De originale grapefruktene var hvite varianter, valgt for sin store størrelse og terte, subtil søte smak. I 1823 ble grapefrukt brakt til USA og ble plantet i Florida av en franskmann ved navn Odet Philippe. Fruktene ble senere dyrket i Texas og California i 1910 for å legge til mangfold i sitrusmarkedet. Grapefrukt ble ikke allment akseptert da de opprinnelig ble introdusert i USA, da de ble ansett som for sure, men i Texas i 1929 ble en søt, rødkjøttet variant oppdaget og endret til fruktens image og markedsappell. Rødkjøttede grapefrukt steg raskt i popularitet, og innen fem år etter oppdagelsen ble de søtere fruktene sendt over hele USA. Når røde grapefrukter ble oppdaget, sluttet Texas å dyrke hvite grapefrukt helt i 1962, og de blekholdige fruktene ble lokalisert til Florida og utvalgte regioner i California. I dag dyrkes grapefrukt i California, Texas, Arizona og Florida for salg innenlands, og fruktene i Florida eksporteres primært til Japan. Grapefrukt dyrkes også i Mexico, Sør-Amerika, Marokko, Spania, Tyrkia, Israel, India og områder i Karibien.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer grapefrukt. En er enklest, tre er vanskeligere.
The Wanderlust Kitchen Immun Boost Juice
Løper til kjøkkenet Mousserende grapefrukt Jello
Ja, Emma spiser det Stekt grapefrukt med valnøtt og granola
Mat og vin Normandie Club Spritz
Lys oransje bønne Sitrusbeter kokosnøtt over natten havre
Et koselig kjøkken Grapefrukt og avokado Toast
Melanie lager Honningstekt Grapefrukt Parfait Popsicles
Den usannsynlige bakeren Sommerlig grapefrukttert
En vakker plate Grapefrukt Curd Fylte Donuts
Kong Arthur mel Sitrus Surprise Grapefruktkake
Vis de andre 76 ...
Spiser godt Grapefrukt Margaritas
Kristines kjøkken Grapefrukt Ricotta kake med kremostfrosting
Hvitløk & Zest Tropisk fruktsalat med søt krydret dressing
Sukker og sjarm Greyhound Cocktail Popsicles
Sukkerhelt Grapefrukt Marengs Pie
Et krydret perspektiv Rosa grapefrukt Margarita
Girl Versus Dough Glassede grapefrukt valmuefrømuffins
Rever elsker sitroner Cashew kylling med Couscous & Grapefrukt
The Daring Gourmet Pink Grapefruit Cream Pie
Culinary Hill Sitrus salat med jordbær og granateple
Tangerine Zest Grapefruktsalat, jordbær og pistasjenøtter
Å Lardy Fermentert grapefruktjuice
Hjørnekjøkkenet Rosa grapefrukt yoghurtkake
The Blond Cook Grapefrukt Sunrise Cocktail
Brooklyn Homemaker Grapefruktbarer
Vi er ikke Martha Grapefrukt Pink Peppercorn Cookies
Spoon University Hvordan lage en grapefrukt nederlandsk baby
Gresskar N Spice Karamellisert brunt sukker grapefrukt
Rachel Schultz Grapefrukt & Pistachio Crusted Salmon
Yup, det er vegansk Bakt Jamaican Jerk Sweet Potato Samosas med Grapefruit Chutney
Scandi Foodie Bakt grapefrukt med kokosnøtt
Utsikten fra Great Island Grapefrukt Poppy Seed Cake
Kanel og vanilje Lady Apple, Grapefruit og Creme Fraiche Salat
Fit Mitten Kitchen Grapefrukt Zucchini Noodle Kale Salat med Grapefruit Ingefær Vinaigrette
Kitchen Sanctuary Grapefrukt frokostdoughnuts
Mitt domene Grapefrukt, avokado, reddik og laksekrudo
Hun har mange hatter Stekt grapefrukt med honning og bananer
Cookie Dough and Oven Mitt Grapefrukt Ostemasse
Whitney Bond Grapefrukt Lime Sherbet Float Cocktail
Selvutnevnt Foodie Grapefrukt Tequila Slammer
Fit Mitten Kitchen Fullkorn Vegansk ingefær Grapefrukt Scone
Inspirert hjem Vinterhøstesalat med Champagne, Sitron + Vanilje Vinaigrette
Flytende kjøkken Grapefrukt og salvie champagnecocktailer
Fit Mitten Kitchen Kardemomme grapefrukt gresk yoghurtkake
Atletisk avokado Enkel grapefrukt, mais og myntsalat
Delish Grapefrukt karnemelkdoughnuts med kandisert zest
Drypp & dypp Grapefrukt og Campari Sorbet
Sukker og sjarm Candied Grapefruit with Grapefruit Gin Cocktail
Sukkerhelt Grapefrukt marshmallows
Cooking For Keeps Pan-Brent Laks med Garlicky Kale Sitrus Vinagrette
Lokalt kjøkken Grapefrukt og valnøttterte
Sukker og sjel Grapefrukt olivenoljekake
Seasonal & Savory Asparges og Ricotta Tart
En familiefest Rubinrød grapefrukt og tyttebærkylling
FeedFeed Grapefrukt & Kokosnøtt Panna Cotta Med Kokosnøtt Cashew Granola
Mat og vin Rosa-grapefrukt-og-avokadosalat
Super Golden Bakes Ananas grapefrukt Margarita
Et koselig kjøkken Grapefrukt yoghurt og timian pund kake
Sukkerhelt Grapefruktlagskake
Kjøkken Konfidence Grapefrukt tilført rom
Wonky Fantastisk Grapefrukt og honningglasert bakt torsk
Sitronskålen Spicy Grapefruit Paloma
Sukker og sjarm Grapefrukt Strawberry Collins
Seasonal & Savory Wild Sardine and Grapefruit Salat in Endive Cups
Dette Gal Cooks Grapefrukt opp ned kake
Lys oransje bønne Kremet Citrus Pawpaw Smoothie (Vegan / GF)
Smitten Kitchen Grapefrukt yoghurtkake
Utsikten fra Great Island Hjemmelaget fersk grapefrukt 'Jello'
Fit Mitten Kitchen Geitost Avokado Grapefrukt Crostini
Wonky Fantastisk Broiled Grapefruit Gelato
Domestiser meg Pan-Seared Kveite med Citrus-Jalapeà ± o Salsa
Spiser godt Nordafrikansk krydret kalkun med Avocado-Grapefruit Relish
Steele House Kitchen Kandisert kardemomme grapefrukt
Vin og lim Spredning av grapefrukt
Kanel og vanilje Pistachio og Grapefruit Macarons
Glede bakeren Grapefrukt Hvit sjokolade Brune smørkaker
Mat og vin Kamskjell med grapefrukt-løksalat
Hvitløk & Zest Sweet Heat Sunshine Salat
Florida sitrus Savory Grapefruit Cheese Dip
Den grønne skaperen Grønn grapefrukt smoothie
Hun har mange hatter Sjokoladedekket grapefrukt
Spiser godt Grapefrukt kylling Satay salat
Wonky Fantastisk Grapefrukt & Kale Smoothie
Med mat og kjærlighet Broiled Grapefruit with Sea Salt and Vanilla Ginger Coconut Cream
Dagmars kjøkken Mandel-, hirse- og Cheddar-scones med rosmarin sitruskompott
The Wanderlust Kitchen Stekt grapefrukt med ristet kokosnøtt og mynte

Nylig delt


Folk har delt grapefrukt ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 58131 Matbutikk 'Small'
St. Isinaliev 13 ,, Almaty, Kasakhstan
Cirka 41 dager siden, 1/28/21
Delings kommentarer: Grapefrukt i liten matbutikk

Del bilde 57617 Kalivis SA
Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas
Cirka 97 dager siden, 03.03.20
Delings kommentarer: Grapefrukt rød og hvit 🇬🇷

Del Pic 56788 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 191 dager siden, 31.08.20
Delings kommentarer: Vakker rosa grapefrukt inn fra J.J. Ensom datter

Del bilde 56638 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk
Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 204 dager siden, 18.08.20
Delings kommentarer: Druefrukt rød ☀️

Del Pic 56556 Santa Monica Farmers Market J.J. Lones Datter Ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 210 dager siden, 12.12.20

Del Pic 55805 Kalivis SA
Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 274 dager siden, 06.09.20
Delings kommentarer: Grapefrukt rød

Del bilde 55466 Kalivis SA
Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas
Cirka 328 dager siden, 16.04.20
Delings kommentarer: Druefrukt

Del bilde 55179 Rozybakiyeva str. 247 A, Almaty, Kasakhstan Ramstore supermarked
Rozybakiyev str. 247 A.
http://ramstore.kz Attiki, Hellas
For omtrent 373 dager siden, 03.02.20
Delers kommentarer: Enorme grapefrukt på Almaty supermarked

Del bilde 53444 Stew Leonard's Stew Leonard's
1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710
1-914-375-4700
https://www.stewleonards.com NærHastings-on-Hudson, New York, USA
Cirka 429 dager siden, 1/06/20

Del bilde 51594 Det sentrale markedet i Athen Hellas Froutooasis LTD
Sentrale markedet i Athen Z-26-28
NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 561 dager siden, 27.08.19
Delings kommentarer: Druefrukt rød

Del bilde 51592 Det sentrale markedet i Athen Hellas Froutooasis LTD
Sentrale markedet i Athen Z-26-28
NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 561 dager siden, 27.08.19
Delings kommentarer: Druefrukt hvit fra Sør-Afrika

Del Pic 51089 Kalivis SA
Sentrale markedet i Athen L27
002104810330 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 580 dager siden, 08.08.19
Delings kommentarer: Druefrukt gul

Del bilde 47727 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 659 dager siden, 21.5.19
Delings kommentarer: Druefrukt stjerne rubin

Populære Innlegg