| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Beskrivelse / smak
Green Giant tomater er store, avlange frukter som veier alt fra 12 til 32 gram. Deres glatte, lysegrønne hud forblir grønn når den er moden, og vil utvikle en gul-gul fargetone når de fortsetter å modnes. Det kjøttfulle og saftige kjøttet har en kompleks krydret smak som balanseres med en melonaktig søthet. Den robuste Green Giant-tomatplanten er høy og busket, og den krever staking for å støtte sine store avlinger av de tunge fruktene.
Årstider / tilgjengelighet
Green Giant tomater er tilgjengelige året rundt, med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Tomater er botanisk kjent som Solanum lycopersicum eller Lycopersicon esculentum, og plantene deres kan kategoriseres etter bladtype. De fleste tomatplanter er vanlige bladvarianter med små, takkede blader, mens Green Giant-tomatplanten er en potetbladsort, preget av mørkegrønne blader som er store, glatte og dråpeformede, like i utseende som en potetblader. Green Giant er den første kjente potetbladvarianten av tomat som produserer grønn frukt.
Næringsverdi
Tomater er rike på vitamin C og vitamin A, som er viktig for sunne øyne, hud, bein og tenner, og de er en god kilde til folsyre, fiber og jern. De inneholder også store mengder vitamin B og kalium, noe som gjør dem effektive til å redusere kolesterolnivået og senke blodtrykket.
applikasjoner
Green Giant tomater kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Deres søte og smakfulle smak egner seg godt til fersk salsa, og deres store størrelse er flott å skjære i og legge til smørbrød eller salater. De kan også være sautert, stekt, røkt, panert og stekt, syltet eller kokt til saus. Green Giant tomater passer godt sammen med både søte og smakfulle smaker, inkludert melon, steinfrukter, sitronmelisse, olivenolje, oregano, basilikum, fennikel, avokado, jalapeno, hvitløk og myke oster. For best smak, oppbevar Green Giant-tomater ved romtemperatur til de er modne, hvorpå de kan kjøles ned for å redusere ytterligere modning. Når de er skiver, oppbevares de i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Etnisk / kulturell informasjon
Green Giant-tomaten har hatt en suksessfull suksess i flere smaksforsøk i hele USA siden introduksjonen på begynnelsen av 2000-tallet, for eksempel på TomatoFest i Carmel, California, som fremdeles hylles som en favorittgrønn tomatvariant.
Geografi / Historie
Green Giant tomater ble først dyrket i Tyskland av tomatsamleren, Reinhard Kraft. Kraft mottok angivelig frøene fra en venn i Canada, og bare en vokste til å være en potetbladsort, mens resten produserte vanlige bladplanter. Kraft dyrket potetbladet tomat, og valgte de beste fruktene og sparefrøene i flere sesonger. I 2004 delte Kraft Green Giant tomatfrø med den berømte gartneren i North Carolina, Craig LeHoullier, med kjærlighet kallenavnet 'NC Tomatoman'.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Green Giant Heirloom Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Healing Tomato | Green Tomato Crumble Pie | |
| Grits og pinecones | Easy Southern Fried Green Tomatoes |
