Beskrivelse / smak
Greenstar-epler har et veldig lignende utseende som et Granny Smith-eple. Greenstars har en avrundet form med levende grønn, tynn hud. Kjøttet av Greenstar-eplet er lyst hvitt i fargen, knasende i tekstur, veldig saftig og søtt i smaken.
Årstider / tilgjengelighet
Greenstar-epler er tilgjengelige om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Greenstar-eplets botaniske navn er Malus domestica ‘Greenstar.’ Det er et medlem av familien Rose, eller Rosaceous, sammen med 2500 andre arter, inkludert jordbær, mandler og roser. Greenstar-eplet er mest kjent for sitt hvite kjøtt som beholder sin snødekte farge i flere timer etter oppskæring.
Næringsverdi
Greenstar-epler inneholder svært C-vitamin, og inneholder opptil tre ganger så mye som andre varianter. De er også rikelig med kostfiber som hjelper til med riktig fordøyelse og sunn vektopprettholdelse.
applikasjoner
Greenstar-epleets enestående evne til å holde det lyse kjøttet hvitt i flere timer etter kutting, gjør det til et ypperlig valg for retter og forretter som kan holde seg ute i lang tid. For eksempel gjør dette eplet vakkert i salater og frukt- og ostefatet. Det er også hjemme i matbokser og piknikkurver.
Etnisk / kulturell informasjon
Den belgiske organisasjonen Better 3 Fruits brukte et tiår på å utvikle Greenstar-eplet, et produkt av sortene Delbarestival og Granny Smith.
Geografi / Historie
Den ville forfederen til Greenstar-eplet stammer fra Kasakhstan. Frukten kom seg vestover, og fant seg til slutt i romerske spiser. Romerne elsket eplet så godt at de førte det til alle de europeiske stedene de erobret i løpet av de tidlige århundrene av den felles tid. Fra Europa spredte eplet seg over hele verden.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Greenstar Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Chew Town | Potet Rosti med Greenstar Apple og Fennel Slaw |
