| Andys Orchard |
Beskrivelse / smak
Red Top fersken er store, gule, freestone fersken med en attraktiv rød rød hud ofte med flere fregner, kjent som sukkerflekker. Kjøttet er gyldengult, fast og finkornet. Red Top fersken, er en sensommersort, kjent for sine duftende blader, rosa blomster og balanse mellom søt og syrlig smak. Røde fersken kan nytes friske, men gjør også godt hermetisert eller frossen.
Årstider / tilgjengelighet
Red Top fersken er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Ferskener, botanisk navn, Prunus Persica, er en steinfrukt og arter i slekten, Prunus, sammen med kirsebær, aprikoser, plommer og mandler. Fersken er også klassifisert som clingstone eller freestone, noe som signaliserer om fruktens grop klemmer kjøttet eller lett kan fjernes. De fleste ferskener med gult kjøtt er clingstone-varianter, mens fersken med hvitt kjøtt faller inn i kategorien freestone. Den største forskjellen mellom de to handler egentlig om tekstur og smak.
