| Food Buzz: History of Mint | Lytte |
Produsent
| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Habek mynte har lange, smale, grågrønne blader som er myke, mildt hårete og avlange i form. Bladene måler opptil 2 centimeter i bredden, med 4 til 10 centimeter i lengden. Habek-mynteplanten produserer spiselige lilla, lilla eller hvite blomster som vokser i tette klynger på tuppen av de langstrakte stilkene. Habek mynte er veldig aromatisk med en sterk kamfer duft, og gir en skarp peppermynte smak.
Årstider / tilgjengelighet
Habek mynte er tilgjengelig året rundt, med høysesong om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Habek mynte er botanisk klassifisert som Mentha longifolia, og tilhører den store myntefamilien Lamiaceae. Det kan også kalles Wild mint, Silver mint og Horse mint. Takket være sine aromatiske blader er Habek mynte et flott naturlig plantevernmiddel, og dyrkes ofte nær kål og tomater. Vær forsiktig når du håndterer planten, da dens utskilte oljer kan forårsake hudirritasjon.
Næringsverdi
Habek mynte inneholder essensielle mineraler som natrium, kalsium, fosfor, sink og magnesium. Den inneholder også en høy mengde flyktige oljer, som har antiseptiske egenskaper. Habek mynte brukes medisinsk over hele verden, ofte for åndedretts- og fordøyelsesproblemer, og essensiell olje avledet fra mynten er kjent for å ha stimulerende, antiastmatisk, antiseptisk og antispasmodisk.
applikasjoner
Habek mynte kan brukes fersk eller tørket. I Midtøsten brukes de friske bladene i salater, chutneys og relishes. Habek mynte er en viktig ingrediens i den tradisjonelle salaten, tabbouli - en tallerken med bulgar hvete, sitronsaft, salt, pepper, persille og mynte, sammen med grønnsaker som agurk. Habek mynteblader brukes ofte til å lage te, og peppermynte-smaksoljen til planten kan brukes til å smake søtsaker. Habek mynte kan erstattes i retter som krever bruk av mynte. Habek mynte kan lagres tørket i en lufttett beholder, eller fersk i kjøleskapet i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
Habek mynte antas å være den mynten som det er referert til i Bibelens nye testamente, hvor den ble brukt som en valuta sammen med anis og spidskommen. Dermed blir Habek mynte også referert til som bibels mynte.
Geografi / Historie
Habek mynte finnes i hele Europa, Middelhavet, Asia og Nord- og Sør-Afrika. Den eksakte opprinnelsen til Habek-mynte er ukjent, selv om det antas at den opprinnelig ble dyrket i Midt-Østen. Habek mynteplanten vokser i forskjellige klimaer, fra skog til ørken til akvatiske habitater. Som andre mynter foretrekker Habek mynte varme, solfylte dager, men kjøligere netter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Habek Mint. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Kylemox | Luleh Kabobs (armensk stil lam) |
