| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Som mange av grønnsakene som er plantet på Windrose Farms 'Dino' Kale, er det en klassisk italiensk variant. Bladene er super-savoyed, lange og smale med en slående blågrå farge. Det er en av de mest robuste og kraftige produsentene i grønnkålfamilien.
Årstider / tilgjengelighet
Plantet som en vinteravling, kan den høstes (plukkes) kontinuerlig gjennom hele vintersesongen.
Gjeldende fakta
'Dino Kale' er kjent for sin vinterharde motstandskraft. Interessant, når den først overlever frost er den enda mer søt og øm.
Næringsverdi
Som sine fettere i kålfamilien er grønnkål fullpakket med helsefremmende svovelforbindelser, og det har vist seg å ha størst antioksidantkapasitet av alle frukter og grønnsaker.
applikasjoner
Dinosaur grønnkål er flott, rett og slett kokt i olivenolje med hvitløk og chile flak. Skal og juice med sitron og grovt havsalt for å avslutte og spise som en frittstående tallerken eller bruke som et par til svinekjøttretter eller tilsett i en bønnebasert suppe for gratis smak og tekstur.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Dinosaur Kale. En er enklest, tre er vanskeligere.
