Beskrivelse / smak
Honeycrunch epler er middels og runde i form med rød og grønn hud. De pleier å bli mer gule når de modnes. Kjøttet er kremfarget og, som navnet antyder, sprø og knasende - det gir en fin, ren knase når den blir bitt. Dette eplet er også veldig saftig. Smaken er forfriskende og søt, men ikke spesielt kompleks eller dyp. Det er nesten ingen surhet, men noen ganger toner av pære.
Årstider / tilgjengelighet
Honeycrunch epler er tilgjengelige høst gjennom våren.
Gjeldende fakta
Honeycrunch epler er mye mer kjent som Honeycrisps, et moderne og veldig populært utvalg av Malus domestica utviklet av University of Minnesota. Epler som selges under navnet Honeycrunch, dyrkes vanligvis i Frankrike ved bruk av GLOBALG.A.P miljøstandarder. Opphavet ble opprinnelig antatt å være et kors mellom Honeygold og Macoun. Imidlertid er det bevist at det i stedet er et kryss av Keepsake og en ikke navngitt variant fra University of Minnesota (MN1627). Avkom av Honeycrunch inkluderer Cosmic Crisp og SweeTango.
Næringsverdi
Epler inneholder mange nyttige næringsstoffer. De har omtrent 17% av den daglige anbefalte verdien av fiber, noe som betyr at de fyller selv om ett medium eple har mindre enn 100 kalorier. Epler inneholder også omtrent 14% av den daglige anbefalte verdien av vitamin C, sammen med mindre mengder vitamin B, bor og en rekke fytokjemikalier.
applikasjoner
Honeycrunch-epler nytes best friske, men de gir også gode tørkende epler. Skjær i salater for en ekstra bit tekstur og sødme, eller legg til en osteplate — sukkerholdige honningkruncher balanserer godt med oster som gouda og røkt cheddar. Honeycrunches er gode holdere, og oppbevares godt i kjøleskapet i opptil tre måneder.
Etnisk / kulturell informasjon
Honeycrisp er kanskje det mest populære moderne utvalg av eple, spesielt i USA. Det er den offisielle statsfrukten til Minnesota, hvor den først ble utviklet ved University of Minnesota. De blir stadig mer populære andre steder i verden, og er nå tilgjengelige som Honeycrunches i Europa.
Geografi / Historie
University of Minnesota avlet først Honeycrunch (under navnet Honeycrisp) i 1960. Den ble til slutt utgitt kommersielt i 1991 i USA. Dette eplet ble spesielt avlet for å dyrkes i kaldere klima, og har motstand mot skur og ildlys. Honeycrunches dyrkes i Frankrike, spesielt Angers-regionen i Loire-dalen. I 2015 ble nesten 100.000 tonn av dette eplet høstet i Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Honey Crunch Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Honeycrunch | Honeycrunch Apple Tart | |
| Brazi Bites | Brasiliansk kyllingsalat Aka- Salpicao | |
| Sesongbasert og velsmakende | Daikon-, purre- og eplekaker med pepperrotkrem |
