| Food Buzz: History of Plums | Lytte |
| Matfabel: Plommer | Lytte |
Produsent
| Penryn Orchard Spesialiteter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Howards Miracle er en variant av fristein og en av de største sortene av plomme. Det er nesten helt sfærisk med en enkelt dyp sutur som kjører fra stammen til basen. Dens gyldne hud rødmet med toner av rødt og rosa, og det gjennomsiktige interiøret spenner fra lyse ravfarger til ren hvit. Den har en veldig saftig konsistens, med en ren sødme som mangler tarthet nær gropen. Howards Miracle plomme har en variert smaksprofil med notater av ananas, grapefrukt, nektarin og en forfriskende smak for å balansere langvarige honninglignende sukkernivåer.
Årstider / tilgjengelighet
Howards Miracle plommer er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Howards Miracle, noen ganger kalt Howards Wonder, er et japansk plommesortiment av arten, Prunus salicina. Det er et kryss mellom en grønn asiatisk plomme og en japansk Satsuma-plomme. Japanske plommer er større, rundere og fastere enn europeiske plommer og er det mest dyrkede sorten for fersk mat i USA.
Næringsverdi
Howard’s Miracle plommer er en god kilde til kalium-, kalsium-, fosfat-, vitamin C- og B-vitaminer som har stor betydning for metabolismen og nervesystemets helse.
applikasjoner
Howards Miracle plommer spises ofte rå, men kan også brukes i kokte applikasjoner. Deres slående utvendige hud skal holdes intakt når de serveres, og tilfører salater og fruktfat en fargespray og unik blomstersmak. Kjøttet deres skiller seg lett fra den sentrale gropen, men blir brunt raskt en gang i skiver. Skjær plommene i tynne skiver og bruk i terter og opp-ned-kaker. Noen uker etter høsting blir teksturen myk, noe som gjør dem perfekte til matlaging i sauser og konserver. Gratis smaker inkluderer bær, appelsiner, pærer, nektariner, krydret greener som rucola og vannkress, anis-isop, salvie, vanilje, allehånde, nellik, kanel, kardemomme, yoghurt, prosciutto og portvin.
Etnisk / kulturell informasjon
Mens navnet kan tyde på at Howards Miracle-plomme er vidunder av steinfruktverdenen, er opprinnelsen faktisk et tilfelle av feil identitet. Hybridfrukten ble utviklet av Frederick H. Howard, og ble hevdet å være et kryss av en grønnsak og en Satsuma-plomme og beskrevet som værende 'i motsetning til den for noen kjent plomme'. Howard konkluderte med at hans navnebretteplomme var verdt mirakelstatus. Imidlertid er dens foreldre genetisk usannsynlig, siden Satsuma er en asiatisk plomme og greenen er en europeisk plomme, er en slik hybridisering nesten umulig. Likevel ble navnet sitt fast og myten ble legende.
Geografi / Historie
Howard’s Miracle plomme ble først oppdaget i 1941 i Montebello, CA, av Frederick Howard. Den ble senere patentert i 1946 og ble formelt introdusert på markedet året etter. Trærne er ikke fruktbare bærere og er usedvanlig sjeldne. De trives i Sør-California på grunn av deres minimale kjølekrav. Howards Miracle plommer blir vanligvis ikke sendt kommersielt på grunn av sin delikate kvalitet, men de har blitt en favoritt blant entusiaster fra steinfrukt og selges oftest på bondens markeder.
Nylig delt
Folk har delt Howards Miracle Plums ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 236 dager siden, 17/7/20 Delings kommentarer: Howards Mirakelplommer!  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger Penryn, CA 916-769-5462 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 567 dager siden, 21.08.19 Delers kommentarer: Super sjeldne Howards Wonder Plum! |
