| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Kystgård |
Beskrivelse / smak
Indigo Cream Berries cherrytomater er kremfarget med dyp-lilla skuldre, og de er kjent for å være solbrenthet og sprekkfast. De har en kompleks super-søt tomatsmak og ganske lav syre. Planter er et ubestemt utvalg, noe som betyr at de vil vokse vertikalt, ofte krever staking, og de produserer frukt helt frem til frost. Indigo Cream Berries cherrytomatplanter er ekstremt produktive og frukten holder seg godt på planten når den er modnet, og de har til og med en imponerende holdbarhet når de er plukket. Blå tomatvarianter, som Indigo Cream Berries, høstes best når de er veldig modne fordi det å gi riktig tid til å utvikle sukker og syrer vil gi den beste smaken. Som en generell regel, når frukten ser moden ut, la den være i noen dager til før du plukker den fra vintreet. Ettersom den lilla fargen bare utvikler seg der huden blir utsatt for solen, er en annen god måte å kontrollere modenheten å se helt på bunnen av tomaten for å se om huden indikerer en modnet indre kjøttfarge.
Årstider / tilgjengelighet
Indigo Cream Berries cherrytomater er tilgjengelig midt på sommeren.
Gjeldende fakta
Indigo Cream Berries cherrytomater er et skapt arvestykke. De ble spesielt avlet med arvestikkgenetikk og mutasjoner som grunnlag, med fokus på å kombinere uvanlig og attraktiv farge, tradisjonell elskede arvestomatsmak og antioksidantegenskaper, som alle har gjort blå tomater som Indigo Cream Berries unike og populære i markedsplass. Som alle tomater er Indigo Cream Berries cherrytomater medlemmer av nattskygge-familien. Tomater blir botanisk referert til som Lycopersicon esculentum, selv om moderne bevis fremmer en tilbakevending til den opprinnelige klassifiseringen, Solanum lycopersicum. Indigo Cream Berries cherrytomater kan også være kjent som Indigo Amethyst Cream cherrytomater.
Næringsverdi
Indigo Cream Berries cherrytomater er selvfølgelig kjent for å ha høye nivåer av anthocyanin, en naturlig forekommende antioksidant som også finnes i blåbær, som avslører seg i tomatens pulserende lilla pigmentering. Forskning antyder at antocyaniner har sterke helbredende egenskaper og kan ha sykdomsbekjempende forbindelser som kan bidra til å bekjempe kreft, redusere betennelse og bremse aldringsprosessen. I tillegg er tomater rike på vitamin C, og de inneholder også vitamin B og A. De er en god kilde til kalsium og jern, og har anstendige mengder fosfor, svovel og kalium. Tomater er også kjent for sin konsentrasjon av lykopen, enda en naturlig forekommende antioksidant som studeres for sin evne til å bekjempe visse typer kreft.
applikasjoner
Indigo Cream Berries kirsebærtomater er en vakker topper for salater, og deres godteri-søte smak gir fersk mat som den er, eller til og med i en frisk salsa. Imidlertid kan de også erstatte cherrytomater i en hvilken som helst oppskrift, varm eller kald, og kan til og med tilberedes og bearbeides for å lage kompotter og syltetøy. Som andre kirsebærtomatsorter passer de godt sammen med sitrus, spesielt sitron og lime, milde og bitre salatgrønnsaker, olivenolje, vinaigrettes, unge og melkeaster, egg, fløte, hasselnøtter, pinjekjerner, avokado, basilikum, ananas, mynte, koriander, kamskjell, reker, krabbe, fisk og grillet eller stekt kjøtt og fjærfe. Oppbevar Indigo Cream Berries kirsebærtomater ved romtemperatur til de er modne, hvoretter nedkjøling kan brukes til å bremse forfallsprosessen. Før du serverer rå, la de kjølte tomatene sitte ute og nå romtemperatur.
Etnisk / kulturell informasjon
Indigo Cream Berries kirsebærtomater er i Indigo-serien, som er en klasse med åpne pollinerte og hybride tomater som avles ikke bare for sin gode smak, men også for sine høye nivåer av anthocyanin, en kraftig antioksidant med sykdomsbekjempende egenskaper. Dr. Jim Myers fra Oregon State University var banebrytende for denne klassen tomat med Indigo Rose, som kom på markedet i 2011. Oregon State University og andre uavhengige oppdrettere, særlig Brad Gates of Wild Boar Farms, som utviklet sorten Indigo Cream Berries og er kjent i California Bay Area som “tomatkaren”, har siden utviklet flere andre sorter i Indigo-serien som Indigo blue beauty og Indigo blue bær cherrytomater.
Geografi / Historie
Indigo Cream Berries cherrytomater ble utviklet av Brad Gates og utgitt i 2014 av Wild Boar Farms. Blå tomatvarianter er kjent for å prestere eksepsjonelt bra for gartnere i hjemmet, selv i litt mer utfordrende klima. Som mange tomater krever de full sol og moderat vann.
