Beskrivelse / smak
Normans Pippin-epler er mellomstore og runde i form. Den grønn-gule huden er glatt, matt og dekket av russeting og linser, eller flekker. Kjøttet er fast, mykt hvitt til lysegrønt, og har en smal, sentral, fibrøs kjerne som omslutter et enkelt lite brunt frø. Normans Pippin-epler er også kjent for sine veldig lange og slanke stilker. Normans Pippin-epler er skarpe og har en rik og aromatisk smak.
Årstider / tilgjengelighet
Normans Pippin-eple er tilgjengelig om vinteren.
Gjeldende fakta
Normans Pippin-eple er et veldig antikt eple fra det 20. århundre (Malus domestica) fra Gloucestershire, England. I dag dyrkes den fortsatt sporadisk, men er veldig vanskelig å finne kommersielt.
Næringsverdi
Lavt med kalorier og høyt næringsrikt næringsstoff, epler er gode valg for snacks eller som en del av måltidene. De inneholder små mengder bor, kalium og vitamin C. Mer betydelig inneholder ett eple en femtedel av den daglige anbefalte verdien av kostfiber. Fiber regulerer energi i blodstrømmen, beskytter mot kreft, fremmer kardiovaskulær helse og holder fordøyelsessystemet i arbeid.
applikasjoner
Normans Pippin er mest kjent som cider og desserteple for fersk mat. Koble dette eplet med krydder som kanel og muskat, samt tradisjonelle engelske oster som cheddar. Oppbevar epler på kjølige, tørre forhold som kjøligere skuff.
Etnisk / kulturell info
Mange epler blir referert til som 'pippins', inkludert Normans Pippin. Ordet betyr ganske enkelt frøplante, og peker på det faktum at det første Norman Pippin-eplet ble oppdaget som en viltvoksende frøplante.
Geografi / Historie
Opprinnelsen til Normans Pippin er ukjent, selv om noen tror at den først kan ha blitt dyrket i et engelsk kloster. I løpet av sin storhetstid ble den tildelt Royal Horticultural Society’s Merit Award i 1901. Normans Pippin vokser i tempererte klima som det som finnes på de britiske øyer.
