Beskrivelse / smak
Russet Burbank poteter er mellomstore til store i størrelse og er lange, sylindriske og avlange i form med et litt flatt utseende. Huden inneholder svake flekker av lys og mørkebrun og er dekket av russeting, som er en fin, sandpapirlignende, grov ytre tekstur. Det er også noen, grunne øyne spredt over overflaten. Kjøttet er blekhvitt, fast, tett og melaktig. Når de blir kokt, blir Russet Burbank-poteter luftige og lette med en glatt, smøraktig smak og milde, jordnære undertoner.
Årstider / tilgjengelighet
Russet Burbank-poteter er tilgjengelig året rundt, med høysesong tidlig på vinteren til sen vår.
Gjeldende fakta
Russet Burbank-poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum ‘Russet Burbank,’ tilhører natteskyggen eller Solanaceae-familien sammen med paprika, tomater og aubergine. Også kjent som Netted Gem, Idaho russet og Idaho Baker, fikk Russet Burbank navnet på grunn av hudens tekstur. Russet Burbank potet er den mest dyrkede og studerte potetkulturen i Nord-Amerika og brukes i en rekke kulinariske applikasjoner, inkludert å lage pommes frites.
Næringsverdi
Russet Burbank poteter er en utmerket kilde til vitamin C, B6, magnesium, fiber, og inneholder også litt jern.
applikasjoner
Russet Burbank poteter er best egnet for tilberedte bruksområder som baking, most, steking og steking. De er mest kjent for sin gode stekemuligheter og brukes ofte til pommes frites, tater tots og hash browns. De kan også kuttes og stekes til Hasselback-oppskrifter, bakt og serveres vanlig eller med krydder, og kan også brukes i retter som grateng, purre suppe og samosa. Russetpoteter passer godt sammen med pastinetter, hvitløk, gressløk, bacon, parmesan, purre, rosmarin, salt og eddik, løk, olivenolje og cheddar. Russet Burbank poteter oppbevares i opptil en måned på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Russet Burbank-poteten var ikke umiddelbart populær i USA, men med teknologiske fremskritt ble den til slutt en av de mest kjente sortene som ble dyrket. Innføringen av vanning i Idaho skapte store russet-knoller som var markedsførbare for bruk som potetbaking. Russet Burbank-poteten steg også til berømmelse da poteten pleide å lage McDonald’s pommes frites. I dag står Russet Burbank-poteter for 70% av potetmarkedet i Nord-Amerika.
Geografi / Historie
Den opprinnelige Russet Burbank-poteten ble oppdaget på 1870-tallet av bonde Luther Burbank i Massachusetts. Sorten utviklet seg fra en frøplante av en åpen pollinert sort kjent som tidlig rose og ble opprinnelig kalt Burbanks frøplante. Burbank oppdaget at en frøplante produserte to til tre ganger flere knoller av større størrelse enn noen annen potetsort han noen gang hadde dyrket. På slutten av 1800-tallet markedsførte han frøplanten til vestlige stater under navnet Burbank. I dag er Russet Burbank potet den dominerende sorten som dyrkes i USA, spesielt i Stillehavet Nordvest, og kan finnes mye i bondemarkeder og dagligvarebutikker.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| The Greenspot Salat - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Han Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Blikktak | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Skål | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Elsker båt Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Biskopskolen | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Russetpoteter. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Russet poteter ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Kjølerom Cold Storage Supermarked 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NærSingapore, Singapore For omtrent 606 dager siden, 07.12.19 Delings kommentarer: Russetpoteter importert fra USA solgt i Singapore ..  Isetan Scotts Supermarked Isetan Singapore 656-733-1111 NærSingapore, Singapore For omtrent 607 dager siden, 07.11.19 Delers kommentarer: Her i Singapore i kjelleren av Isetan på Scotts er et flott marked Isetan. De beste fruktene og grønnsakene fra hele verden. Russetpoteter dyrket i USA! |
