Ourin epler

Ourin Apples





Beskrivelse / smak


Ourin-epler er frukt av moderat størrelse med et noe jevnt ovalt til konisk utseende. Huden modnes fra grønn til gul når den er moden og er fast, stram og halvglatt med fremtredende linser, og skaper en litt humpete, grov tekstur. Avhengig av hvor mye eksponering for sollys under dyrking, kan huden også ha en lys rosa til oransjerød rødme. Under overflaten er kjøttet lysegult, skarpt, vandig og mykt, og omslutter en sentral, fibrøs kjerne med små, sortbrune frø. Ourin epler er aromatiske med en sterk, honningduft, og er favorisert for sin delikate, lette tekstur. Eplene har også en veldig søt, mild syrlig smak med ananas og pære.

Årstider / tilgjengelighet


Ourin-epler høstes om høsten og vinteren i Japan og kan lagres gjennom forsommeren.

Gjeldende fakta


Ourin-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en moderne japansk sort som tilhører familien Rosaceae. Sorten ble opprettet fra flere generasjoner av naturlig avl, med det mest anerkjente krysset mellom indoen, et annet japansk eple og det gyldne deilige. Ourin-epler, også kjent som Orins og Ohrins, regnes for å være et av de mest populære dessert-eplene i Japan og er favorisert for sitt saftige, myke kjøtt, søte smak og lette fargestoffer.

Næringsverdi


Ourin-epler er en utmerket kilde til vitamin C og fiber, noe som kan bidra til å øke immunforsvaret og stimulere fordøyelsen. Fruktene inneholder også noen vitamin A og B, bor, jern, kalium og kalsium.

applikasjoner


Ourin-epler er best egnet for rå applikasjoner, da deres gulgrønne kjøtt og søte smak vises når de konsumeres friske, uten hånden. Kjøttet kan skjæres i skiver og blandes i grønne eller fruktsalater, presses i juice og cider, blandes i smoothies, hakkes i coleslaws, eller i skiver og serveres med fall, nøttesmør og sjokolade på forrettstallerkenene. Ourin-epler kan også tilberedes til kompott, syltetøy og syltetøy, eller kombineres med terte-eplesorter for bruk i bakevarer som paier, kaker, muffins og brød. Ourin-epler passer godt sammen med appelsiner, jordbær, blåbær, tyttebær, bananer, lønnesirup, honning, vanilje, gulrøtter, spinat og avokado. De friske eplene holder seg 1-2 måneder når de oppbevares hele og ikke vaskes i den skarpere skuffen i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info


Ourin-epler er det tredje mest kommersielt dyrkede eplet i Japan og er spesielt populære i Nagano-prefekturen. Innenfor prefekturen forbrukes eplene som en dessertvariant, og noen familier vil til og med forhåndsbestille bulkmengder av sorten for å sikre jevn forsyning før markedene selger ut. Navnet Ourin oversettes omtrent fra japansk til å bety 'konge av epler', og til tross for deres gulgrønne hud, som tradisjonelt betyr et terteeple som bestemorsmeden, blir Ourin-epler ofte konsumert for sin veldig søte smak som en frittstående , godbit etter middagen. I Japan blir Ourin-epler også gitt som innbydende gaver til venner og familie som et symbol på gjestfrihet, respekt og velvilje.

Geografi / Historie


Ourin-epler ble utviklet på Aomori Apple Research Station på 1940-tallet, som ligger i Tohoku-regionen i Japan. Sorten ble introdusert til det kommersielle markedet i 1952, hvor den ble en av de mest populære ferskvariantene i Japan. I dag dyrkes Ourin-eplene primært i prefekturene Aomori, Fukushima og Nagano i Japan og selges gjennom ferske lokale markeder over hele landet. Sorten dyrkes og selges også i British Columbia som et organisk eple.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Ourin epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Life, Love & Thyme Super Energy Juice
Mødre trenger å vite Spinat, avokado og eple smoothie
The Bitter Side of Sweet Enkel Apple Compote
Paleo Blomstre Gulrot Apple Banana Smoothie

Nylig delt


Noen delte Ourin epler ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 47089 Cardiff Seaside Market NærCardiff by the Sea, California, USA
For omtrent 696 dager siden, 04.04.19
Delings kommentarer: Orin-epler på Seaside Market!

Populære Innlegg