Beskrivelse / smak
Pennywort er en krypende plante som sprer seg horisontalt og danner tette matter langs myrer, dammer og våtmarker. Stilkene er 5-10 cm høye og har et avrundet vifteformet blad. Hver stamme produserer 2 til 4 små hvite rosa blomster. Stengler, blader og røtter er alle spiselige. Når du fôrer Pennywort, må du være sikker på at du samler prøver fra en ren vannkilde, og vask bladene grundig før du spiser. Pennywort gir liten eller ingen aroma og har frisk urtekvalitet i smak med noter av hvetegras, persille og agurk.
Årstider / tilgjengelighet
Pennywort er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Pennywort er en urteaktig flerårig i Apiceae-familien, en slektning av persille og gulrot. Navnet Pennywort er et vanlig begrep gitt til 20 arter av krypende planter som finnes i sumpete områder av tropiske og subtropiske klima. Det er viktig å være sikker på identifikasjon i naturen, fordi ikke alle varianter er spiselige. Centella asiatica er den vanlige asiatiske sorten som brukes i både kulinariske og medisinske applikasjoner. Det er ofte kjent som Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, Asiatic coinwort og Asiatic pennywort. Forbruket av helsemessige fordeler la Sri Lankanere merke til at elefanter, kjent for sin lang levetid, ofte spiser planten.
Næringsverdi
Triterpenoid er hovedbestanddelen av Pennywort som er ansvarlig for behandling av forskjellige hudsykdommer. Det styrker også nervøse funksjoner og hukommelse, reduserer betennelse og feber, tømmer giftstoffer og slapper av blodkar.
applikasjoner
Pennywort selges oftest som juice, men bladene kan også spises rå, tørket, sautert eller syltet. Saften av Pennywort er ganske mild, men de friske bladene har en mye sterkere smak og står godt opp mot dristige tilhørende smaker som ingefær, sitrongress, hvitløk, chili, tamarind, kokosnøtt, koriander, fiskesaus, sesam og lime.
Etnisk / kulturell informasjon
Pennywort er en av de viktigste medisinske urtene som brukes i den ayurvediske praksisen i India. Det har blitt brukt som et meditasjonshjelpemiddel for å utvikle chakraene ved hodekronen og balansere hjernehalvdelene. Siteringer av fordelene til Pennywort finnes i den tusen år gamle medisinske teksten ‘Sushruta Samhita’.
Geografi / Historie
Pennywort har en lang historie gjennom østlige deler av Asia, spesielt India og Malaysia. I dag kan den finnes i tropiske og subtropiske land, inkludert deler av India, Pakistan, Sri Lanka, Madagaskar, Sør-Afrika og Øst-Europa. Pennywort foretrekker fuktig eller våt jord og full sol, men tåler også delvis skygge.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Pennywort. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Rotete vegetarisk kokk | Burmesisk Pennywort-salat | |
| Matlaging med Meena | Pennywort Chutney | |
| Indian Kitchen: fylt med krydder og kjærlighet | Vallarai Keerai Paruppu Kootu 'Brahmi Leaves Curry' |
Nylig delt
Folk har delt Pennywort ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 AZ internasjonale markedsplass AZ internasjonale markedsplass 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 I nærhetenTempe, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20  Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA For omtrent 527 dager siden, 30.9.19 |
