Beskrivelse / smak
Vannmelon reddik består av en spiselig kulerot festet til tynne stilker og bølgete grønne blader. Utsiden er kremhvit i farge med lysegrønne skuldre, et tegn på klorofyllen den fikk fra eksponering for solen. Vannmelon reddik kjøtt er hvit nærmest utsiden og blir lyse sirkulære striper av rosa og magenta, derav vannmelonreferansen. Kjøttet er ømt, skarpt, saftig og fast. Dens smak er mild, bare litt pepperaktig med mandelsøte toner. Avhengig av når høstet, kan vannmelon reddiker variere i størrelse fra golfball til softball. Se etter vannmelon reddiker med glatt hud uten dype sprekker, og se etter et eksepsjonelt rosa interiør etter reddiker med rosa taproots.
Årstider / tilgjengelighet
Vannmelon reddiker er tilgjengelig hele året med høysesonger på våren og sen høst.
Gjeldende fakta
Vannmelon reddik er en arvestykke kinesisk daikon reddik og botanisk sett et medlem av familien Brassica (sennep). Som de fleste reddiker inneholder vannmelon reddik isotiocyanat, en skarp kjemisk forbindelse som når den isoleres gjør et organisk, naturlig skadedyrmiddel. Ofte er reddikavlinger (sammen med andre Brassica-planter) plantet av produsenter for denne egenskapen, da de frigjør disse forbindelsene som er et naturlig avstøtende middel mot ugress, skadedyr og jordfødte patogener.
Næringsverdi
Vannmelon reddike, både roten og greenene, gir en utmerket kilde til vitamin C, spesielt når den spises rå.
applikasjoner
Vannmelon reddiker kan serveres fersk eller kokt, varm eller kald. Matlaging av vannmelon reddik vil forbedre sin naturlige sødme og temperere noe av krydderet. Tynne skiver, de er perfekte for å vise frem sin livlige farge i salater, på sandwicher eller sammen med sushi. Denne varianten blir også populært skåret og syltet og deretter brukt som et fargerikt krydder. Skivede eller hakkede reddiker kan også tilsettes supper og steker. I kinesisk mat tilberedes eller serveres reddik sammen med sjømat, da det sies å gi sødme og fjerne fisken fra en tallerken. De grønne grønnsakene i tillegg kan brukes og blir populært tilsatt supper, gryter og steker. Vannmelon reddiker passer godt med fennikel, eple, oster som feta og chèvre, smør, krembaserte dressinger, vinaigrettes, bacon, hvit fisk, agurker, milde salatgrønnsaker, kokte egg, nudler som soba og udon, sitrus, koriander, mynte og dragon. For å lagre, hold vannmelon reddiker nedkjølt og bruk innen en uke.
Etnisk / kulturell info
Vannmelon reddikens kinesiske navn, Xin Li Mei eller Shinrimei, oversettes til å bety 'i ens hjerte vakker' en refleksjon uten tvil om reddikens unike fuchsia indre fargestoffer.
Geografi / Historie
Vannmelon reddike stammer fra Kina hvor den ble kjent som Shinrimei reddik. I Amerika var dets offisielle navn i frøkataloger opprinnelig Red Meat reddik. Når den først ble tatt i bruk som en populær bondens markedsvare av markedsføringsmessige grunner, begynte leverandører å selge den under navnet Beauty Heart eller Watermelon redish. Det er fremdeles ofte oppført i frøkataloger under navnet Red Meat reddik. Vannmelon reddik er en kjølig sesongavling som foretrekker jordtemperaturer under 68 grader Fahrenheit, men over frysepunktet. Altfor varme jordtemperaturer påvirker reddikens smak og tekstur, og gjør en mild peppersmak ofte til et bittert krydderstikk og en pittig, tørr tekstur.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Lofty Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 eks. 3 |
| Felles kaffe | San Diego CA | |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Eve-Creations velvære | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| To syv åtte | San Diego CA | 619-278-0080 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Blått hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Ekstraordinære desserter | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Village Wine | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Lille løve | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Kari Kari Chili chips | San Diego CA | 858-729-8170 |
| Sheldons servicestasjon | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Håndverk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Lofty Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Lokalt trykkhus og kjøkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Catering Solutions | Chula Vista CA | 619-957-1162 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Italia staller | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Fisk 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Fisk 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Javier Plascencia | Hyggelig CA | 619-295-3172 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Liten Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 eks. 4 |
| Tahona (kjøkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Wayfarer Brød | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Vanlig lager | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Hjemme og borte - gamlebyen | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Lofty Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Foran Enoteca India St. | San Diego CA | |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Gresse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Claire er på Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Craft and Commerce Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Watermelon Radish. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Watermelon Radish ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 6 dager siden, 04.04.21 Delings kommentarer: Watermelon Radish  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 34 dager siden, 04.04.21 Delings kommentarer: Watermelon Radish!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 55 dager siden, 14.11.21 Delings kommentarer: Vannmelon reddik fra HENNES produsere!  Santa Monica Farmers Market Weiser familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 109 dager siden, 21.11.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 181 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Watermelon Radish fra JR Organics  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 205 dager siden, 17.08.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 216 dager siden, 8/06/20 Delings kommentarer: Vannmelon reddiker bringer alt sammen  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Vannmelon reddiker ser sunt ut !!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 241 dager siden, 07.12.20 Delings kommentarer: Watermelon Radish!  Dane County Farmers 'Market - Winter Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com NærMonona, Wisconsin, USA For omtrent 375 dager siden, 29/2/20  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms Oxnard, CA 1-805-240-6306 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Det perfekte krydderet.  West Seattle Farmers Market Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com NærSeattle, Washington, USA Cirka 416 dager siden, 19/1/20 Delings kommentarer: Det er alltid hyggelig å legge litt farge til vintersalaten din. Elsker disse!  Hollywood Farmer's Market Underwood Family Farms 805-529-3690 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA Cirka 458 dager siden, 12.08.19 Delings kommentarer: Stor størrelse  Vista Farmers Market Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 NærSyn, California, USA For omtrent 466 dager siden, 30.11.19  Wedge Community Co-op Wedge Community Co-Op 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale NærMinneapolis, Minnesota, USA For omtrent 471 dager siden, 24.11.19 Delers kommentarer: Skarpe og pepprende  Queen Anne Farmers Market Happy Gnome Market Garden Monroe, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 516 dager siden, 10.10.19 Delings kommentarer: Lagring vannmelon reddiker er tilgjengelig om vinteren de neste månedene!  Det sentrale markedet i Athen Hellas Stjernefersk IKE Sentrale markedet i Athen L13 00302104814843 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 561 dager siden, 27.08.19 Delings kommentarer: Vannmelon reddik  Stillehavsmarkedet Pacific Market - Town And Country 1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Isetan Scotts Supermarked Isetan Singapore 656-733-1111 NærSingapore, Singapore For omtrent 607 dager siden, 11.11.19 Delers kommentarer: Her i Singapore i kjelleren av Isetan på Scotts er et flott marked Isetan. De beste fruktene og grønnsakene fra hele verden. Disse vannmelon reddikene dyrket i Japan kalles Red Daikon her i Singapore.  Isetan varehus mathall og marked Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 615 dager siden, 07.03.19 Delings kommentarer: Isetan Food Hall selger frukt og grønnsaker fra hele Japan og verden ..  Sentrale markedet i Athen - Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 673 dager siden, 05.07.19 Delings kommentarer: Vannmelon reddiker  Poway Farmers Market Joseph Balisteri D’Acuisto Farms 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 I nærhetenPoway, California, USA For omtrent 690 dager siden, 20.04.19  10 - Ti Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Hellas www.dekafoods.gr NærVouliagmeni, Attica, Hellas For omtrent 698 dager siden, 04.12.19 Delings kommentarer: Vannmelon reddiker  Hele matmarkedet Hele matmarkedet Austin Texas www.wholefoods.com NærAustin, Texas, USA For omtrent 701 dager siden, 04.09.19 Delings kommentarer: Vannmelon reddik er kjent for det røde senteret!  Poway Farmers Market Joseph Balisteri D’Acuisto Farms 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 I nærhetenPoway, California, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19  Leucadia bondemarked Økologisenteret San Juan Capistrano Theecologycenter.org NærEncinitas, California, USA For omtrent 717 dager siden, 24.03.19  Virginia Park Bondens marked Weiser familiegårder http://www.weiserfamilyfarms.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 725 dager siden, 16.03.19 Delings kommentarer: Vannmelon reddiker oppdaget på Virginia Park Farmer's Market.  Hele matmarkedet NærLa Jolla, California, USA For omtrent 728 dager siden, 13.03.19 Delings kommentarer: friske |
