Beskrivelse / smak
Sanky kaktusfrukt er liten til middels i størrelse, i gjennomsnitt 10-12 centimeter i diameter, og er rund til oval i form. Skallet er fast, grønt med noen brune markeringer, og glatt på overflaten med mange tynne, lange pigger som strekker seg rundt hele frukten. Under skallet er den saftige massen klar til hvit og inneholder mange små svarte frø. Sanky kaktusfrukt har en slimete, knasende tekstur og inneholder en lav mengde sukker som skaper en syrlig, syrlig og litt syrlig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Sanky kaktusfrukt er tilgjengelig om sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Sanky kaktusfrukt, botanisk klassifisert som Corryocactus brevistylus, vokser på en raskt voksende busk med lange stilker som kan nå over seks meter i høyden og tilhører familien Cactaceae. Også kjent som Zanki, Quitahambre, Sankay, sitronkaktusfrukt og Guacalla, vokser Sanky kaktusfrukt på den ville Sancayo-kaktusen og finnes langs de steinete fjellskråningene i Andesfjellene i Peru og Bolivia. En gang brukt av inkaene, er Sanky kaktusfrukt en eldgammel frukt som fortsatt konsumeres i dag i Sør-Amerika, og er favorisert for fersk mat.
Næringsverdi
Sanky kaktusfrukt inneholder vitamin C, kalium, kalsium, fosfor og noen elektrolytter.
applikasjoner
Sanky kaktusfrukt egner seg best til både rå og kokte applikasjoner som koking og koking. Oftest konsumert fersk, Sanky kaktusfrukt kan kuttes i to og drysses med sukker for å myke opp den terte smaken. Det blir også ofte juiced og blandet med honning og vann for å skape en sanky-ade, gjennomsyret av varme drikker, blandet med annen fruktjuice, purert til smoothies, blandet til cocktailer eller omrørt til grøt. I tillegg til drikke og fersk mat, kan Sanky kaktusfrukt tilberedes til gelé og syltetøy. Det er viktig å merke seg at frukten er dekket av lange pigger. Når frukten er moden, kan ryggsøylene fjernes med letthet, men forsiktighet og forskning bør utvises før frukten håndteres. Sanky kaktusfrukt passer godt sammen med fruktjuicer som kokosnøtt, ananas, mango, sitron, lime og melon. Fruktene holder seg 1-2 uker når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Sanky kaktusfrukt ble brukt av inkaene som et sultedempende middel, påfyllingsmiddel og medisinsk hjelpemiddel for å redusere problemer forbundet med mage-tarmkanalen. Legenden sier at frukten ble juiced og brukt av Incan-reisende budbringere for å holde dem vedvarende og hydrert over lange avstander. Disse legendene avslører også at Incan-hyrder ville konsumere frukten for å overleve varme temperaturer og for å redusere sultplager for å kunne jobbe i lengre perioder. Til tross for fruktens popularitet under Inca-imperiet, falt Sanky i unåde da det offentlige synet flyttet til at frukten var en fattig manns mat. På begynnelsen av 2000-tallet startet kokker i Peru en kampanje for å øke bevisstheten om den innfødte frukten for å inspirere lokalbefolkningen til å konsumere mat tilgjengelig fra omgivelsene.
Geografi / Historie
Sanky kaktusfrukter er hjemmehørende i Bolivia, Sør-Peru og Nord-Chile, og har vokst vilt siden antikken. I dag er fruktene fremdeles funnet å vokse på Sancayo-kaktusen langs Andesfjellene, men kaktusene er lokalisert til bestemte regioner, noe som gjør dem noe sjeldne. Når frukten er høstet, finnes den på ferske lokale markeder i Peru, Chile og Bolivia.
Nylig delt
Noen delte Sanky Cactus ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Marked N ° 1 av Surquillo NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 650 dager siden, 30.05.19 Delings kommentarer: Fra Peru |
