Beskrivelse / smak
Shinko-pærer er store frukter, i gjennomsnitt 7 til 10 centimeter i diameter, og har en rund til eggform. Huden er halvtykk, seig, fast og lett strukturert med rødbrun, og bærer en gyldenbronsefarget farge dekket av mange små, lysegule linser. Under overflaten er elfenben til hvitt kjøtt tett, granulært og vandig med en skarp, knasende konsistens. Det er også en sentral, fibrøs kjerne som omslutter små, ovale sorte frø. Shinko-pærer har en veldig søt, blomstrende smak med tangy sitrus undertoner og dvelende toner av butterscotch.
Årstider / tilgjengelighet
Shinko-pærer er tilgjengelige sent på høsten til vinteren.
Gjeldende fakta
Shinko pærer, botanisk klassifisert som Pyrus pyrifolia, er en asiatisk pæresort fra sesongen som tilhører familien Rosaceae. De søte, subtilt smakfulle fruktene blir hovedsakelig konsumert friske og er favorisert for sin gyldne fargelegging og lett russet skinn. Shinko-pærer dyrkes i liten skala for utvalgte kjøpmenn og bondemarkeder i Japan, men sorten har nylig falt i produksjon til fordel for andre mer populære asiatiske pæresorter. Til tross for tilbakegang vokser Shinko-pærer fremdeles i hager til pæreentusiaster og er valgt for sortens motstand mot sykdommer som ildsvamp og svart flekk. Shinko-pærer antas å være en av de mest brannsikre japanske pærevarianter, og trærne kan vokse opp til fem meter i høyden, og gi høye avlinger med utvidet lagringsevne. Shinko pæretrær regnes også som dekorative for landskapsarbeid med sine hvite blomster, gyldne frukter og mørkegrønne blader.
Næringsverdi
Shinko-pærer er en utmerket kilde til fiber for å regulere fordøyelseskanalen og er en god kilde til vitamin C for å styrke immunforsvaret, redusere betennelse og øke kollagenproduksjonen i huden. Fruktene inneholder også vitamin K for å hjelpe bedre sårheling og gi litt kalium, mangan, kobber, fosfor og kalsium.
applikasjoner
Shinko-pærer er best egnet for ferske bruksområder, da det skarpe, saftige kjøttet vises når det konsumeres rett, uten hånd. Fruktene kan spises som et eple med skallet på, kasseres, eller de kan kuttes og blandes i fruktsalater, kuttes og vises på fruktfat, hakkes i grønne salater eller blandes til smoothies. Shinko-pærer kan også strimles og kastes i slaver, brukes som topping over iskrem, eller saftes til fruktpunch, cocktailer og drikker med smak. I tillegg til rå applikasjoner kan Shinko-pærer grilles, stekes eller stekes med kjøtt for en søt og smakfull kombinasjon. De kan også innlemmes i mange desserter, inkludert paier, chips, skomakere, muffins, kaker og fritters. Shinko-pærer utfyller ingredienser som ingefær, sitrongress, chilipepper, grønne bønner, paprika, kokosnøtt, lønnesirup, brunt sukker og vanilje. Hele, uvaskede Shinko-pærer holder seg 1 til 3 måneder når de oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Distriktet Haruna i Takasaki City er den største fruktdyrkende regionen innen Gunma-prefekturen i Japan. Over 140 gårder dyrker steinfrukter, bær og varianter av asiatiske pærer, inkludert Shinko, og langs hovedveien 406 National Highway som går gjennom distriktet, har gårdene etablert en linje med fruktboder kjent som Haruna Fruit Road. Besøkende reiser fra hele Japan til Haruna for å besøke fruktveien, prøve utvalgte nyhøstede frukter, og noen nærliggende gårder tilbyr u-pick fruktgårdsbesøk. På høsten arrangerer Haruna Haruna Pear Festival for å hedre regionens viktige pærehistorie. I løpet av festivalen vises mange asiatiske pæresorter med gratis prøver, og besøkende kan kjøpe fruktene som suvenirer. Det er også en pæreskallingskonkurranse for å avgjøre hvem som kan skrelle fruktene raskest, og vinneren mottar gratis pærer i premie.
Geografi / Historie
Asiatiske pærer antas av eksperter å ha vært til stede i Japan allerede på 1000-tallet og ble først dokumentert på 800-tallet gjennom gamle tekster. Fruktene ble dyrket i hager og småbruk og ble selektivt avlet over tid for å forbedre fruktens motstand mot sykdommer. Omfattende dyrking av asiatiske pærer begynte på slutten av 1800-tallet da nijisseiki og chojuro-varianter ble oppdaget som tilfeldige frøplanter. Sortene inspirerte forskere til å avle nye varianter tidlig på 1900-tallet, og nesten alle de moderne asiatiske pæresortene som eksisterer er etterkommere av nijisseiki. Shinko-pærer ble avlet gjennom forskningsstasjoner i Niigata og Okayama i 1941 og er et kryss mellom amanogawa og nijisseiki-pærer. I dag dyrkes Shinko-pærer i liten skala og finnes primært gjennom bondemarkeder og spesialforretninger i Asia, Europa, Australia og USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Shinko Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Shinko Pears ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 superindo cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 112 dager siden, 17.11.20 Delings kommentarer: pære singo  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 114 dager siden, 11/11/20 Delings kommentarer: Shinko pærer fra penryn frukthager  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 137 dager siden, 24.10.20 Delings kommentarer: Shinko asiatiske pærer fra penryn frukthage |
