Beskrivelse / smak
Varierte bananer er rette til svakt buede frukter, i gjennomsnitt 15 til 20 centimeter lange, og har en avlang form med 3 til 4 kantete rygger som strekker fruktens lengde. Skallet er glatt, litt gummiaktig og voksaktig med loddrett, hvit og grønn striping når den er ung. Når frukten modnes, forvandles den varierte stripingen til en gylden gul, og overflaten kan også bli dekket av mørkebrune flekker og flekker. Under skallet er kjøttet kremfarget til blek oransje, fast, mildt og noe krittaktig når det er ungt og rått. Når de er kokte, mykner de unge varigerte bananene til en lett, luftig og stivelsesholdig konsistens og har en søt og smakfull smak. Stripete bananer vokser også på planter som har den karakteristiske grønne og hvite stripen over bladene sine med en rosa stripe som grenser til midtribben og kantene.
Årstider / tilgjengelighet
Varigated bananas er tilgjengelig året rundt i tropiske klimaer.
Gjeldende fakta
Varigated bananas, botanisk klassifisert som Musa paradisiaca, er en svært sjelden variant som tilhører Musaceae-familien. Også kjent som Dwarf Hawaiian Variegated banana og A'e A'e, Koa'e og Manini på Hawaii, har Varigated bananplanter unik, broket striping over bladene og fruktene som er resultatet av en genetisk mutasjon som forårsaker tap av pigmentering. . Varigated banan-sorten anses å være en av de mest utfordrende bananplantene å dyrke og krever en delikat balanse mellom fuktighet, næringsstoffer og skygge blandet med utvidet veksttid. Varigated bananplanter er veldig dekorative for hager i hjemmet, og fruktene viser kvaliteter av både en matlagings- og dessertbanan, noe som er uvanlig å finne i en sort.
Næringsverdi
Varigated bananas er en god kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen mot miljøskadelige stoffer og inneholder fiber og vitamin B6. Bananene er også en kilde til kalium, folat og magnesium.
applikasjoner
Varierte bananer egner seg best til både rå og kokte applikasjoner som baking, steking, koking, damping og grilling. Bananene kan konsumeres friske, uten hånden som en dessertvariant når skallet er gyllengult og frukten er veldig moden, men fruktene blir mer populært brukt i kokte applikasjoner når de er unge og grønne, tilberedt på samme måte som en groblad . Bananene kan småkokes i kokosnøttkrem til en søt sidefat eller dessert, eller de kan lagdeles i salte retter som lasagne, hasj eller salater. De kan også kuttes og stekes i pommes frites, kokes og moses som stivelsesholdig tilbehør, flates og stekes i sprø bananfritter, eller kuttes og kokes i honning som søt tilbehør til grillet kjøtt. Varierte bananer passer godt sammen med ananas, avokado, rødløk, paprika, tomater, kanel, oster som feta og parmesan, kjøtt som svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe og fisk, grønnkål, rødkål, svarte bønner og brun ris. Bananene holder seg 1-2 uker når de modnes ved romtemperatur og lagres deretter i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
På Hawaii ble bananer brakt til øyene i eldgamle tider og fikk kallenavnet 'kanofrukt', da de ble transportert fra Sør-Stillehavet via innvandrere og oppdagelsesreisende på kanoer. Med mange banansorter introdusert til det tropiske, fuktige klimaet på Hawaii, ble de en grunnfôr og ble høyt dyrket for utvalgte egenskaper. Varierte bananer ble ansett for å være en av de sjeldneste av sortene for sin unike fargevariasjon og var bestemt forbeholdt den hawaiiske kongefamilien. Bananene ble ansett så hellige at straffen for å dyrke frukten utenfor den kongelige familien var døden. I dag er Varigated bananer nå tilgjengelig for hjemmearbeid og har fått mange lokale navn på Hawaii på grunn av striping. Hawaiianske lokalbefolkningen refererer ofte til bananene som Ae ’Ae’, som grovt sett oversettes til “hår som gråter for tidlig” og er en referanse til den hvite stripen på bladene og skallet. De bruker også begreper avledet av dyr for å beskrive fruktene, inkludert Manini, som er et navn på en stripet kirurgfisk og Koa’e, som er en ung tropisk fugl med stripete fjær.
Geografi / Historie
Varigated bananer antas å være hjemmehørende i regioner over hele Sørøst-Asia og Sør-Stillehavet og ble introdusert til Hawaii-øyene av polynesere i eldgamle tider. Den genetiske mutasjonen av stripene som finnes i sorten, tilskrives en naturlig knoppvariasjon, og siden oppdagelsen har Varigated bananas blitt dyrket for å vise frem denne egenskapen. I dag anses varierte bananer som sjeldne og finnes i begrenset tilgjengelighet i tropiske regioner, inkludert Sørøst-Asia, Sør-Stillehavet, Hawaii og Florida.
Nylig delt
Noen delte Varigated Bananas ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 517 dager siden, 10.10.19 Delings kommentarer: Striped Bananas in the Showroom # specialtyproduce.com |
