Beskrivelse / smak
Sure blader er levende grønne i fargen og er enten røde eller grønne. Den røde stammen har en sterkere syrlig smak, mens den grønne stammen har en mildere sarthet. Sure blader er en populær ingrediens i Sør-India og er best syltet, blanchert, herdet eller malt til en pasta og deretter tilsatt til gryteretter eller karriretter.
Årstider / tilgjengelighet
Sure blader er tilgjengelige året rundt i tropiske klimaer.
Gjeldende fakta
Surblader kan klassifiseres botanisk under slekten Hibiscus sabdariffa eller Hibiscus cannabinus, avhengig av sorten. Sure blader er også kjent som Gongura og hake baung ywet.
