Beskrivelse / smak
Toki-epler er moderat store, runde til koniske frukter med en litt ensartet form. Huden er glatt og fast, modner fra grønn til lysegulgrønn når den er moden, og er dekket av fremtredende brune flekker eller linser. Huden viser også med jevne mellomrom en svak rød-korall rødme på den siden som er mest utsatt for solen under dyrking. Under overflaten er kjøttet skarpt, tett, vandig og hvitt til elfenben, og omslutter en sentral kjerne fylt med små, sortbrune frø. Toki-epler er aromatiske, knasende og er kjent for sin veldig søte smak blandet med en syrlig, mild syre.
Årstider / tilgjengelighet
Toki-epler er tilgjengelige om høsten til vinteren i Japan.
Gjeldende fakta
Toki-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en japansk sort som tilhører Rosaceae-familien. Denne moderne kulturen ble avlet for sin søte smak, unike fargestoffer og skarpe kjøtt, og er et kryss mellom japansk fuji og ourin epler. Toki-epler er oppkalt etter sin opprinnelige oppdretter i Aomori-prefekturen og anses å være et forbedret utvalg skapt for å utvide det gule eplemarkedet i Japan.
Næringsverdi
Toki-epler er en god kilde til fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelsen, og inneholder vitamin A og C, som er antioksidanter som kan øke immunforsvaret og beskytte mot ytre angripere. Eplene gir også mindre mengder kalium, jern og kalsium.
applikasjoner
Toki-epler er best egnet for rå applikasjoner, da deres søte terte-smak vises når de konsumeres ferske, uten hånden. De gulgrønne fruktene kan deles i kvartaler og vises på forrettstallerkener med nøtter, oster og tørket frukt, tynne skiver og lagdelt i smørbrød, raspet til en knasende slaw, brukt hele og dyppet i godteri eller karamell som dessert, eller hakket og kastet i grønne og fruktsalater. Toki-epler kan også presses til juice eller cider, blandes til smoothies, bakt til paier, terter, muffins eller kaker, tilberedes til risbaserte retter med stekt kjøtt, eller stues i syltetøy, konserver og kompott. Toki-epler passer godt sammen med frukt som pærer, druer, bananer og appelsiner, selleri, agurk, yoghurt, ingefær, miso, poteter og ris. De friske fruktene holder seg 1-2 måneder når de pakkes inn i avis eller oppbevares hele og ikke vaskes i en plastpose i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Toki-epler promoteres sterkt av Aomori Prefectural Apple Countermeasures Council i Japan som et nytt gult eplekultivar. Historisk sett var gule epler veldig sjeldne i lokale markeder og ble ofte overskygget av røde eplesorter. For å øke synligheten ble sorten erklært som det mest anbefalte eplet i 2014 i Aomori-prefekturen, og i dag bruker rådet nye markedsføringsstrategier for å oppmuntre forbrukerne til å kjøpe direkte fra produsenter. I Aomori er Hirosaki Park en stor frukthage som inneholder over seksti-fem forskjellige eplekulturer og er åpen for publikum for epleplukking. Besøkende kan høste frukt fra over 1300 forskjellige trær, og det er guidede turer, eplekonkurranser og pedagogiske samtaler for å skape en godt avrundet opplevelse. I tillegg til frukthagene og aktivitetene er det også en butikk kjent som 'Ringo No Le' som selger eplevarer fra bakverk, godteri, fersk frukt, syltetøy, til cider.
Geografi / Historie
Toki-epler ble utviklet av oppdretter Toki Denshiro i Aomori-prefekturen i Japan. Det tok Denshiro over tjue år å lage den nye sorten, og Toki-epler ble registrert som en kommersiell variant i 2004. I dag dyrkes Toki-epler fremdeles primært i Aomori-prefekturen, men de dyrkes også i mindre skala i Nagano og Akita. prefekturer, solgt på ferske markeder over hele landet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Toki epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Simply Blended Smoothies | Green Apple Avocado Green Smoothie | |
| Grønn sunn matlaging | Grønn eple laks Avokadosalat | |
| Min masete spiser | Banan, Avocaod og Apple Baby Muffins |
Nylig delt
Noen delte Toki Epler ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 sør nord produsere stand NærSanxia-distriktet, Taiwan For omtrent 463 dager siden, 12.02.19 |
