| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Turkey Tail sopp er flatt med en nyre til skiveaktig form, med en gjennomsnitt på 2 til 8 centimeter i diameter, og kan bli funnet i kompakte, overlappende lag og rader. Soppen på soppen er veldig tynn, glatt, smidig og fløyelsaktig, dekket av stramme, konsentriske ringer som varierer i fargetoner av gul, brun, rød, oransje, elfenben og grå. Kantene på hetten kan være flate eller bølgete, og under hetten skjærer små porer den kremfargede undersiden som inneholder tusenvis av hvite sporer. Turkey Tail sopp har en læraktig, tøff tekstur, skaper en seig konsistens og har en mild, jordaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Turkey Tail sopp er tilgjengelig hele året, med en høysesong om høsten gjennom vinteren på den nordlige halvkule.
Gjeldende fakta
Tyrkia Halesopp, botanisk klassifisert som Trametes versicolor, er flerfargede, stripete sopp som tilhører familien Polyporaceae. Vokser på nedbrytende tømmer, stubber, grener og biter av hardved, Tyrkia Tail sopp er en av de vanligste variantene av sopp som finnes i skog skog over hele verden. Turkey Tail sopp tjener navnet sitt fra deres likhet i utseende til en kalkunens flerfarget hale og har blitt brukt i århundrer som en medisinsk sopp av tradisjonelle urtemedisiner. Det er viktig å merke seg at denne braketsoppen har mange varianter i naturen, og noen fôrere vil selge mange av disse soppene under navnet Turkey Tail.
Næringsverdi
Turkey Tail sopp inneholder vitamin B3 og D, som kan bidra til å styrke immunforsvaret, og gir prebiotika som kan bidra til å øke fordøyelsen. Soppen inneholder også antioksidanter som flavonoider og fenoler som er kjent for å ha betennelsesdempende egenskaper.
applikasjoner
Turkey Tail sopp blir ofte ikke konsumert fersk, fordi deres seige, læraktige tekstur ofte blir sett på som usmakelig. Soppen blir ofte dehydrert eller tørket for bruk i te og blir malt til et pulver med andre sopper som medisinsk supplement. Når den brukes som te, blir soppen kokt i kokende vann i lengre tid for å trekke ut viktige næringsstoffer. Når den er brygget, inneholder den en halv bitter, jordaktig smak og kan balanseres med honning eller annen te som reishi eller grønn te. Den ekstraherte blandingen kan også brukes til å lage karriretter, gryteretter og supper eller brukes til å smake grønnsaker og ris. Dehydrert kalkunhals sopp vil holde opptil to år når den oppbevares i en forseglet beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell info
I tradisjonell kinesisk medisin brukes Turkey Tail sopp for å øke immunforsvaret og fremme total velvære i kroppen. Tyrkia Tail sopp er kjent som Yun Zhi og trodd av mange kinesiske urtemedisiner å se ut som virvlende skyer, og har blitt brygget i te og medisinske drikker i tusenvis av år i Kina og blir konsumert daglig for å fremme lang levetid, helse og styrke. Tyrkia Tail sopp antas også å bidra til å øke energi og bekjempe betennelse i fordøyelseskanalen.
Geografi / Historie
Tyrkia Hale sopp er innfødt i skog skog rundt om i verden og har vokst vilt siden antikken. Opptegnet i medisinske tekster så tidlig som på 1400-tallet i Kina, blir soppene fremdeles fôret fra naturen i dag og dyrkes i liten skala for medisinsk bruk. Tyrkia Hale sopp kan bli funnet i helsekostbutikker, spesialbutikker og selges gjennom nettforhandlere i pulver- eller kapselform i Asia, Europa og Nord-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Turkey Tail Mushrooms. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Organifi-butikk | Tre måter å lage kalkunhale te på |
Nylig delt
Noen delte Turkey Tail Mushrooms ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
det som vokser på et palme
 Dane County Farmers 'Market - Winter Dane County Farmers Market Garver Feed Mill 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org NærMonona, Wisconsin, USA For omtrent 375 dager siden, 29/2/20 Delings kommentarer: Fungi Farmers unite! |
