Beskrivelse / smak
Yurine er den spiselige pæren til Lily-planten. Yurinpærer kan konsumeres enten rå eller kokt. Disse pærene er små i størrelse, ca 4,5 centimeter i diameter, og består av tett lagede flate vekter, forbundet med stengelbunnen, i likhet med hvitløk. Off-white i fargen, de friske kronbladene er skarpe og fjernes lett fra bindehulen. Yurine har en mild, vannaktig smak, som ligner på vannkastanjer, og en skarp og knasende tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Yurine fra Tanba, det sentrale fjellområdet i Kyoto (Sør), Japan er tilgjengelig fra sensommeren til høsten. Yurine fra Hokkaido (Nord), Japan er tilgjengelig om høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Yurine er den spiselige pæren til liljeplanten, oftest varianter Lilium longiflorum og Lilium brownii. Yurine, kjent som bai-he i Kina, er vokst og verdsatt for sin blomst over hele verden, men konsumeres nesten bare i Japan og Kina. Yurine er en tidkrevende avling og tar seks år å bli fullmoden. Bønder står overfor år med dyrking før modning sammen med arbeidet med å transplantere hver pære årlig for å sikre pærestørrelse og formens ensartethet.
Næringsverdi
Karbohydrat er hovedkomponenten i Yurine. De er også rik på kalium. Å forbruke Yurine kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk, muskelsammentrekninger og nyresvikt.
applikasjoner
Fargen på fersk Yurine er kremhvit. Overflaten ramenta er fast og bør være tett lukket, omtrent som hvitløk. Du kan finne Yurine som allerede er brutt fra hverandre i en pakke i en butikk, men det er bedre å kjøpe den hele i en sag med sagflis. Frisk, hel Yurine i en sag med sagflis kan oppbevares i kjøleskap i opptil en måned. Hvis det ikke er sagflis, kan du pakke Yurine i avis og oppbevare det i kjøleskap. Det er viktig å sørge for at avisen ikke er våt, Yurine blir svak når den utsettes for fuktighet. En Yurine som allerede er brutt fra hverandre kan tilberedes i kokende vann med litt salt i 1 til 2 minutter, eller den kan dampes, og deretter lagres i en fryser for senere bruk. Yurine bør brytes i biter før du begynner å lage mat.
Etnisk / kulturell info
Yurine er en liljepære som har blitt spist for sine medisinske egenskaper i mange århundrer. Yurine er en populær ingrediens i japanske nyttårsretter. I tillegg brukes det ofte til retter i te-seremoni i Kyoto-stil, men det regnes ikke som regionens tradisjonelle grønnsak. Yurine er laget av 3 japanske kanji-tegn. Det første tegnet betyr hundre, det andre tegnet betyr overlapp og det tredje kanji-tegnet betyr rot, til tross for at Yurine ikke er en rot. Det sies at navnet kommer fra formen som er laget av mange overlappende blader.
Geografi / Historie
Yurine har sin opprinnelse i Kina, med japanske bønder har dyrket dem siden 1600-tallet (Edo-perioden). Nittifem prosent av Yurine produseres i Makkari, Hokkaido og 70% av Yurine konsumeres i Kansai-området. Det sies at kinesere og japanere er de eneste som bruker Yurine over hele verden.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Yurine. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Yurine ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 SeeWoo æ³ - 和行 NærUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 683 dager siden, 27.04.19 Delings kommentarer: Fersk importert fra Kina til London!  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 713 dager siden, 28.03.19 |
