Vestindisk agurkagurk

West Indian Gherkin Cucumber





Produsent
Coleman Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Vestindiske agurkagurker er små og knebøyde, i gjennomsnitt 3-4 centimeter i diameter og 4-5 centimeter i lengde. Den ytre huden på den vestindiske surkornen er lysegrønn med små pigger, hår og støt. Det indre kjøttet er fast og lysegrønt til hvitt med mange små spiselige frø. Vestindiske agurkagurker tilbyr en sprø tekstur og sterke smaker med noen sure toner.

Årstider / tilgjengelighet


Vestindiske agurkagurker er tilgjengelige året rundt med høysesong sent på våren.

Gjeldende fakta


Vestindiske agurk agurker, botanisk klassifisert som Cucumis anguria, er ikke sanne agurker, men er merket som sådan på grunn av dets lignende utseende og smak. Også kjent som den vestindiske kalebassen, Anguria-agurk, rødbrun agurk, Maxixe, stikkende agurk, Burr-agurk og Cackrey, vest-indisk agurk-agurk antas å ha vært en av de første variantene som noensinne er brukt til sylting, som er en av de eldste metoder for konservering av mat.

Næringsverdi


Vestindiske agurk agurker er en god kilde til kalium, vitamin A, vitamin K og beta-karoten.

applikasjoner


Vestindiske agurkagurker kan konsumeres rå eller tilberedes. De nytes mest syltet og kan blandes med hvitløk, løk og urter for smak. De kan også hakkes og hakkes i smak. Vestindiske agurk agurker kan stuves, stekes eller kokes og brukes i kjøtt- og grønnsaksretter. Når de konsumeres rå, kan de kuttes og innlemmes i salater. Vestindiske agurkagurker passer godt sammen med kjøtt som biff, kylling, skinke og pølse, grønnsaker som okra, gulrøtter, kålrot, kål og søtpotet og tomater, hvitløk, løk, persille og dill. Vestindiske agurkagurker holder seg opptil en uke når de lagres hele og friske på et kjølig og tørt sted.

Etnisk / kulturell informasjon


Vestindiske agurk agurker er en vanlig frukt i Nord-Brasil, og navnet gitt for frukten, Maxixe, er også navnet på en populær brasiliansk dans. Dansen og frukten stammer fra Maxixe, Mosambik og slaver hentet fra Afrika introduserte både frukt og dans til Brasil på begynnelsen av 1900-tallet. Vestindiske agurkagurker brukes også i cozido, som er en kjøtt- og grønnsaksstuing i Nord-Afrika som kombinerer lokale og tilgjengelige ingredienser.

Geografi / Historie


Vestindiske agurkagurker stammer fra Afrika og ble spredt til Sør-Amerika og Karibien via slavehandelen på 1790-tallet. De ble deretter introdusert til USA og utgitt kommersielt i 1806. I dag er vestindiske agurkagurker tilgjengelig på spesialbutikker og bondemarkeder i Afrika, Karibia, Sør- og Mellom-Amerika og i USA.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer vestindisk agurkagurk. En er enklest, tre er vanskeligere.
Telugu DB Gherkin Curry
Caribbean Spice Girl Caribbean Sweet Pickle Relish
Tante Clara's Kitchen Vill agurk og svinekjøtt (vestindisk surkorn og svinekjøtt)

Populære Innlegg