Beskrivelse / smak
Den gule habañero chili pepper er kjent som en av de hotteste chiliene i verden, og er karakteristisk lanterneformet. Varierende fra grønt og gult til rødt og rød-lilla, denne varme lille pepper er omtrent en til to og en og en halv inches lang og en til to inches i diameter. Habañero, uttalt hah-bah-NYAIR-oh, er minst 50 ganger varmere enn jalapeño. Så varmt, faktisk at spesiell forsiktighet bør utvises når du håndterer denne sorten. Når de er modne, har de en karakteristisk søt, tropisk fruktig smak og en aprikosaroma. Tørkede habañero-chili gir bare varme ettersom den fremtredende smaken i frisk tilstand er borte etter tørking. Scoville-enheter: 10 (100.000-300.000)
Årstider / tilgjengelighet
Seriøst intense habañero chili paprika er tilgjengelig året rundt.
Næringsverdi
Capsicums inneholder mer vitamin A enn noen annen næringsmiddelplante. Chiles gir en utmerket kilde til vitamin C og B-vitaminer og betydelige mengder jern, niacin, tiamin, magnesium og riboflavin. Chili er kolesterolfritt, mettet fettfritt, lite kalorier, lite natrium og høyt fiber. Capsicums øker stoffskiftet og er utmerket for de vektbevisste. Den termiske effekten av chili krever seks gram chili for å forbrenne i gjennomsnitt 45 kalorier på tre timer.
applikasjoner
Hot habañero chili paprika blander seg spesielt godt med mat som inneholder tropiske frukter eller tomater. Denne brennende chilen brukes tradisjonelt til å legge sizzle til karibiske griller, salsaer, marinader og krydderflasker. Hakk tilsett sparsomt i sauser, sylteagurk, dips eller bruk som bordkrydder. For å forberede, kutt av stilkene spalt pepper i to, fjern og kast frøene.
Etnisk / kulturell informasjon
Brennende varmt, habañero chile har rykte på seg som en av verdens hotteste chili. Allerede i 1722 skrev en dominikansk prest at en eneste habañero-pod ville 'gjøre at en okse ikke kunne spise'.
Geografi / Historie
Navnet habañero betyr 'fra Havana' eller 'Havana-lignende.' I Mexico spiser de som virkelig elsker og krever denne chiles uopphørlige varme og unike smak, den med bare et lite skvett limejuice og et dryss salt. Spesielt verdsatt i den nordøstlige regionen, bruker brasiliansk mat ofte denne chiles nådeløse ild i en rekke retter. Populært i Karibia, det er en vanlig ingrediens ved grilling. Denne typen chili er av Capsicum kinesisk art og er en annen art enn de vanligste Capsicum annum paprikaene. De er i slekt med 'Scotch panseret.' Vokst kommersielt på Yucatan-halvøya, hovedsakelig i Mexico og Belize, produseres habañeros i begrensede forsyninger på de karibiske øyene Jamaica og Trinidad. De dyrkes også nå i California og Texas.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer gule Habanero Chile paprika. En er enklest, tre er vanskeligere.
