Beskrivelse / smak
Nesten som glitrende gull er ananas i Costa Rica deilig søt og deilig saftig. Den ultimate ananassmaken, dens svært lave syreinnhold gir plass til det veldig høye sukkerinnholdet. Det ømme lyse gule kjøttet er omsluttet av det attraktive veldig gule skallet. Ikke bare rik på smak, den er rik på farger og frigjør sjenerøst sin karakteristiske friske tropiske aroma.
Årstider / tilgjengelighet
Costa Rica ananas er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Den deilige verdenen av ananas eksploderer med nye smakfulle hybridvarianter, som Costa Rican Gold-sorten. For alltid en favorittfrukt, fortsetter ananas å være den mest populære av alle de tropiske fruktene.
Næringsverdi
Tilbyr kostfiber, ananas gir en kilde til vitamin C, pluss litt jern og kalsium. To skiver, omtrent tre inches i diameter, inneholder omtrent 60 kalorier.
applikasjoner
En ananas i kuber, som er naturlig i de fleste kombinasjoner. Bland med bananer, mango, papaya, kiwi og jordbær for en strålende fruktsalat. Et uthulet skall gjør en attraktiv festlig bolle til sjømat, kylling eller fruktsalater. For å holde 'bollen' fra å gynge, skjær en tynn skive fra bunnen. For å lagre skal moden ananas være i kjøleskap, men ikke for kald. Dekk til med plast for å forhindre tap av fuktighet. Brukes i løpet av få dager.
Etnisk / kulturell info
Victorianerne hevet dyrkingen av ananas til et høyt nivå da de regulerte varmen fra dampkjeler.
Geografi / Historie
Innfødt i Karibia og Mellom-Amerika dyrkes mer enn halvparten av ananasforsyningen i Latin-Amerika, hovedsakelig i Costa Rica.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Costa Rica Ananas. En er enklest, tre er vanskeligere.
| 80 frokoster | Brunt sukkerbrent ananas | |
| Inspirert smak | Krydret avokado og ananas salsa | |
| David Lebovitz | Ananas-ingefær musserende vin cocktail | |
| eCurry | Anarosher Chutney - Indian Spiced Pineapple Chutney |
