| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Baby gule kålrot er sammensatt av unge spiselige røtter, stilker og blader. Hver enkelt rot er festet til to til tre halvfrillede grønne stilker med brede, strukturerte blader. Røttene er kuleformede og kommer til et langt tynt, avsmalnet punkt. Gule kålrot har et blekt strå til kornblomst gul nyanse. Det friske kjøttet av den gule kålroten er fast og knasende. Smaken er litt jordaktig og usedvanlig søt, med peppere undertoner som minner om en reddik.
Årstider / tilgjengelighet
Baby gule kålrot er tilgjengelig fra Jaime Farms i høstmånedene.
Gjeldende fakta
Baby gule kålrot, Brassica rapa var. rapa, er den typen kålrot som skal høstes ung. De regnes ikke som en tradisjonell kjellergrønnsak, da de ikke vil opprettholde sin fasthet og smak mens de blir lagret hele vinteren, hvilke vanlige kålrot også og kålrotens foreldre, rutabaga blir ofte brukt til.
applikasjoner
Baby gule kålrot finnes i klassiske smakfulle oppskrifter som reflekterer årstidene, høsten og vinteren. Friske baby gule kålrot kan spises hele eller skiver smaken og teksturen som komplimenterer crudités og salatgrønnsaker med både vinaigrette og kremaktig dressinger. Den gule kålroten kan tilberedes ved å bruke metoder som å koke, dampe og steke. Smaken blir virkelig forvandlet og søtet når den er sakte stekt, braised eller sautert i smør. Når kålrot er kokt, kan de brukes til å parre med kjøtt, de gir et flott tillegg til stekte grønnsaksmedeller, og de kan bli puréer eller supper. Baby gule kålrot passer godt sammen med epler, bacon, smør, oster som parmesan og pecorino, gressløk, fløte, kylling, lam, svinekjøtt, hvitløk, sitron, persille, poteter, dragon, timian og eddik. Nepe greener kan blancheres, sauteres eller brukes fersk som en bitter og teksturell grønn i salater.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket i California på Jaime Farms, har denne anerkjente og velstående gården dyrket fremragende produkter siden 1997. Produsenter av mer enn hundre og femti premiumprodukter, har Jaime Farms flere steder i California, inkludert 7 dekar i City of Industry, 25 dekar i Yucca Valley, 10 mål i Santa Maria og 40 mål i Barstow. Spesialprodukt reklamerer og støtter entusiastisk lokale produsenter, bønder, gårdbrukere og oppdrettsnæringen i California.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Yellow Turnips. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Girl Heart Food | Brunsmør Mosekålrot med stekt hvitløk | |
| Food Network | Mosede gule kålrot med sprø sjalottløk | |
| Chatelaine | Finsk Gulrotbake |
