Beskrivelse / smak
Honeysuckle poteter er små til mellomstore og er sylindriske, avlange og litt klumpete i form med en diameter på 5-7 centimeter. Den glatte huden er lys beige til gull med unike flekker med lys rosa rødme, lysebrune flekker og flekker, og grunne til middels øyne strødd over overflaten. Kjøttet er fast, tett og fuktig med en kremaktig gul fargetone. Når den er kokt, er kaprifolene møre og myke med en jordaktig og smøraktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Kaprifolium er tilgjengelig om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Honeysuckle poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum ‘Honeysuckle’, var et utvalg i begrenset utgave skapt for sin allsidighet, smak og visuelle appel med sin signaturrosa rødme. Det er også kjent som Honeysuckle Gold Vales Sovereign og ble skapt av RPE Inc. produserer for å møte markedets etterspørsel etter nye og uvanlige varianter.
Næringsverdi
Honeysuckle poteter inneholder kalium, magnesium, vitamin A, C og B6, antioksidanter og fiber.
applikasjoner
Honeysuckle poteter er best egnet til kokte applikasjoner som mos, baking og steking. De kan kuttes mandolin tynn og brukes i gratinert potet, hasjbrunt eller lagvis i en ratatouille. De kan også stekes med huden på for å vise frem den unike fargen. Kaprifol poteter kan stekes og knuses for en sprø tekstur, eller de kan bakt og serveres som tilbehør. Honeysuckle poteter passer godt sammen med løk, rosmarin, timian, sitron, blomkål, rutabaga, tomat, trøffel, kokte egg, kaviar, storfekjøtt, svinekjøtt, skalldyr, harde oster, fløte og pepperrot. De vil holde opptil to uker når de oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
I 2008 ble vales suverene varianten som kaprifol senere ble opprettet fra, kåret til årets potet i Storbritannia for sin overlegne smak og allsidighet i kokte applikasjoner. Honeysuckle poteter ble skapt av RPE produsere for å imøtekomme etterspørselen etter nye varianter med rike smaker og unik visuell appel.
Geografi / Historie
Honeysuckle potet ble utviklet i 2015 som en del av RPE Inc. sitt varemerke, Old Oak Farms. RPE Inc. er en produsent og avsender lokalisert i Bancroft, Wisconsin. Honeysuckle poteter ble solgt som en spesialitet og begrenset utgave, og var tilgjengelig på utvalgte markeder i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer kaprifol poteter. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Oh My Veggies | Avskåret Cheddar & Gressløk hertuginne poteter | |
| Oh My Veggies | Cheddar & Cholula potetmos |
