| Food Buzz: History of Pears | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Beskrivelse / smak
Bambinella-pærer er veldig små i størrelse, i gjennomsnitt 2-3 centimeter i diameter, og er runde i form, lik kirsebær med tykk, brun stilk. Den glatte, faste huden har en grønn base med noen flekker av rosa rødme og kan lett bli skadet og viser brune hakk og merker. Kjøttet er knasende, fuktig og elfenben til hvitt med en liten sentral, fibrøs kjerne som inneholder noen få svartbrune frø. Bambinella-pærer er veldig saftige og sprø med en intens, ekstremt søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Bambinella-pærer er tilgjengelige fra midten av sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Bambinella-pærer, botanisk klassifisert som Pyrus communis, er de små fruktene av et løvtre og er medlemmer av Rosaceae eller rosefamilien sammen med fersken og epler. Dyrket på Malta, er Bambinella pærer verdsatt for sin lille størrelse og veldig søte smak. Tradisjonelt konsumert fersk som en snackfrukt, blir Bambinella-pærer også dyrket og eksportert til Storbritannia ettersom den nye størrelsen har blitt populær for matpakker til barn.
Næringsverdi
Bambinella pærer inneholder litt vitamin C og kostfiber.
applikasjoner
Bambinella-pærer kan brukes i både rå og kokte bruksområder som for eksempel baking eller koking, men det skarpe kjøttet vises best når det konsumeres friskt, utenfor hånden. Den lille størrelsen på Bambinella-pærer gjør dem ideelle for snacks, spesielt for barn. De kan pakkes i matbokser eller brukes som en søt godbit. Bambinella-pærer kan også brukes i desserter som kaker, muffins og pudding. Bambinella-pærer komplimenterer timian, honning, macadamianøtter, krem eller crème fraîche. De holder på 7-10 dager når de oppbevares på et kjølig og tørt sted. Bambinella-pærer modnes best ved romtemperatur og kan deretter oppbevares i kjøleskapet for lengre bruk.
Etnisk / kulturell informasjon
Bambinella-pærer ankom Storbritannia for mindre enn ti år siden, men de øker i popularitet ettersom forbrukerne setter pris på fruktens nye størrelse. Pæremarkedet i Storbritannia domineres av konferansepæren. Supermarkeder og produsenter er interessert i å utvide antall varianter som er tilgjengelige for britiske forbrukere, og leter etter nye pærer å utvikle seg, for eksempel Bambinella. Bønder i Storbritannia dyrker nå Bambinella-pærer for å vise frem et lite utvalg med skarpt og søtt kjøtt og begynner å konkurrere med fruktene som importeres fra Malta.
Geografi / Historie
Bambinella-pærer er hjemmehørende på Middelhavsøya Malta og har blitt dyrket der i over tusen år. Siden 2009 har Bambinella-pærer blitt importert til Storbritannia via Marks & Spencer, en kjøpmann, og nylig har noen få utvalgte gårder begynt å dyrke Bambinella i Kent. I dag er Bambinella-pærer tilgjengelig på spesialbutikker og bøndemarkeder på Malta, Storbritannia og Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Bambinella Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Mine matlagingshemmeligheter | Bambinella skje søtsaker | |
| Little Sugar Snaps | Amaretto Pears: Poached Fruit | |
| Vegetariske tider | Kalkmarinert Nashi perler-asiatisk pære | |
| Lea Hogg | Liten jente i en furuskorpe |
Nylig delt
Folk har delt Bambinella Pears ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
