Beskrivelse / smak
Cinnamon Spice epler er mellomstore og ganske runde i form. Den attraktive mørke vinrøde huden er overlagt, noen ganger stripete, på en gulgrønn bakgrunn. Navnet på dette eplet er inspirert av tonene av kanel som kan sees i fruktens smak. Noen ganger blir det beskrevet som å smake på en eplepai på grunn av krydderet. Mer fremtredende i smaken av alle Cinnamon Spice eplefrukter er søtheten. Cinnamon Spice epletreet vokser oppreist med middels kraft og har god sykdomsresistens.
Årstider / tilgjengelighet
Cinnamon Spice epler er tilgjengelige om høsten gjennom tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Cinnamon Spice epler er et arvestykke av Malus domestica av ubestemt opprinnelse som ble funnet i California på 1980-tallet. Det kan være samme sort som Laxtons Fortune-eple fra England, men tilgjengelig bevis er ikke avgjørende.
Næringsverdi
Epler består av vann og karbohydrater, sammen med noen andre viktige næringsstoffer. Ett medium eple har omtrent 17 prosent av det daglige anbefalte inntaket av fiber, noe som senker blodsukkernivået og bidrar til fordøyelsessystemets helse. Vitamin C og andre antioksidanter i epler er betennelsesdempende og støtter immunforsvarets funksjon.
applikasjoner
Cinnamon Spice epler er et godt flerbruks eple, nyttig for fersk mat, matlaging, saus og cider / juice. Stek i paier eller chips, kok ned i en smakfull eplemos, eller bruk i oppskrifter som krever løk, sellerirot eller tyttebær om høsten. Cinnamon Spice epler kan oppbevares i en til to måneder i kjølige, tørre forhold som kjøleskap eller tørr kjeller.
Etnisk / kulturell info
Antikke epler eller arvestykker som Cinnamon Spice har vokst i popularitet de siste årene. Da Cinnamon Spice-eplet ble (gjenoppdaget) i California på 1980-tallet, hadde mange arvestykker for det meste forsvunnet og var vanskelig å finne i butikker eller barnehager. Denne sorten var en av de første som ble solgt til forbrukere som trær, som en del av Living Tree Center barnehagepress for å spre eldre varianter av epler som var mer interessante og smakfulle enn industristandarden.
Geografi / Historie
Cinnamon Spice-eplet ble funnet voksende i Bolinas, California, nord for San Francisco på 1980-tallet. Barnehagen Living Tree Center i Bolinas begynte å selge epletrær med Cinnamon Spice like etter. Dette treet vokser best i sør eller i kystområder, og tåler mer varme enn mange varianter.
