| Weiser familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Tyske ølreddiker har spiselige røtter som i gjennomsnitt er seks tommer lange og tre tommer brede. De har en bred base som smalner mot spissen, og gir den utseendet på en knebøy gulrot. Både kjøttet og den tykke huden er kremhvit i fargen, og den er dekket med grønne blader. Den tyske ølreddiken har en skarp tekstur og krydret reddikesmak. Som en rottehalesortiment produserer den tyske ølreddiken også blomster og petite reddiker, som er ettertraktet for sin skarpe, pop i munnen tekstur og krydret reddik smak.
Årstider / tilgjengelighet
Tyske ølreddiker er tilgjengelig sensommeren til tidlig på vinteren.
Gjeldende fakta
Den tyske ølreddiken, det botaniske navnet Raphanus sativus ‘Caudatus’, er medlem av familien Brassicaceae. Også kjent som Munchner Bier reddik, er denne årlige rotgrønnsaken en rottehalet reddik, en gruppe reddiker som er verdsatt for sine smakfulle reddikfrø.
Næringsverdi
Reddiker som tysk øl gir en utmerket kilde til vitamin C med både røtter og greener som gir en betydelig mengde.
applikasjoner
Tyske ølreddiker er en allsidig rotgrønnsak og kan tilberedes i både kokte og rå tilberedninger. Størrelsen gjør dem perfekt egnet til å kutte tykk og sautere i smør eller krembaserte sauser, som balanserer den pikante smaken av reddik. De kan kuttes tynne i skiver og serveres med myke saltede kringler eller brød, smør og salt. Bruk belgene til den tyske ølreddiken i syltede tilberedninger, salater eller server bare dyppet i salt og parret med en øl. Oppbevar oppbevar tysk reddik nedkjølt og bruk den innen to uker.
Etnisk / kulturell informasjon
En populær snack reddik i Tyskland, den tyske øl reddik serveres tradisjonelt skiver tynn eller trekkspill stil og lett saltet og deretter parret med brød, smør og selvfølgelig tysk øl.
Geografi / Historie
Den tyske ølreddiken er et arvestykke av reddik som er hjemmehørende i den bayerske regionen i Tyskland. En populær reddik i hele Nord-Europa, og den vokser også i begrensede mengder i USA. Denne sorten vokser best hvis den plantes om våren eller sommeren for høsting om høsten gjennom vintermånedene.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer tysk ølreddik. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Tysk mat | Bavarian Radish Salat |
