| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Oregano er en busklignende urt med flerforgrenede stammer, som vokser enten oppreist eller på en krypende måte, avhengig av sorten. Den kan vokse så høyt som tre meter i høyden. Bladene er smale og pinnate eller pilformede og har en myk, uklar tekstur. De vokser i par, godt plassert langs ømme stilker. Når planten vokser, blir de mer modne stilkene treaktige i bunnen. På sensommeren blomstrer små hvite blomster fra blomsterpiggene (toppblader) øverst på stilkene. Vanligvis høstes oregano like før blomstene blomstrer, når smaken og aromaen er på topp. Oregano sies å ha en ‘balsamisk’ smak en kombinasjon av mynte (en nært beslektet urt), timian og rosmarin. Smaken er sterk og noe bitter.
Årstider / tilgjengelighet
Oregano er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Oregano er botanisk klassifisert som Origanum vulgare, og blir ofte referert til som 'Vill merian.' Mens merian også er av slekten Origanum, er de to forskjellige arter. De største forskjellene mellom de to urtene finnes i forbindelsene som finnes i hver plantes flyktige (eller 'essensielle') oljer. Oregano har lenge vært brukt som en kulinarisk og medisinsk urt i Europa og nylig over hele verden.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer gresk oregano. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Aglaias bord | Bakte kjempebønner med hvitløk og Dell (Gigantes Skordati) | |
| Mother Earth Living | Linsesuppe med Bay and Oregano Oppskrift |
