Beskrivelse / smak
Harpermeloner ser veldig ut som andre meloner i cantaloupe, noen ganger kategorisert som vestlige fraktmeloner, men er litt mindre solbrune. De er nesten perfekt sfæriske til noe avlange og har den typiske nettede utvendige skallet. Det indre kjøttet er laks-oransje med en fast, men svært saftig tekstur. Harpermeloner kan være litt mindre aromatiske enn andre tradisjonelle varianter, men gir en overraskende søt smak rik på lyse honningtoner. Deres brix-måling er i gjennomsnitt minst 12 grader.
Årstider / tilgjengelighet
Harpermeloner er tilgjengelige på sensommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Harper-melon er et paraplybegrep for en ny linje med meloner som har blitt avlet for både lang holdbarhet og overlegen smak. Botanisk sett en rekke Cucumis melo, har disse hybridene overgått mange tidligere frigitte melonstammer som kan ha levert en frukt med en robust holdbarhet, men manglet dybde av smak. Ny teknologi i felten og forbrukernes krav om mer smakfull frukt har sammen skapt disse nye frøstammene. To ofte dyrkede Harper-meloner er Infinite Gold og Palmira.
Næringsverdi
Mens Harper-meloner har blitt avlet selektivt for å levere en sterkere frukt, er de fortsatt fullpakket med vitaminer og mineraler. De er en næringsrik kilde til betakaroten, folsyre, kalium, vitamin C og B6 og kostfiber.
applikasjoner
Harpermeloner kan brukes på samme måte som andre meloner i cantaloupe-stil, med den ekstra fordelen av en lengre holdbarhet. De passer godt sammen med feta- og geitost, mandler og hasselnøtter, mynte, sitrus og herdet svinekjøtt. Uncut Harper melons 'holdbarhet i detaljhandel er i gjennomsnitt forbløffende 20 dager.
Etnisk / kulturell info
Harpermeloner er en del av en fremvoksende trend i den melonvoksende regionen San Joaquin Valley i California. Lang holdbarhetstype, eller LSL, type meloner gir fordeler for både produsenten og forbrukeren. De krever mindre arbeidskraft ved høsting og opprettholder en langvarig overlegen kvalitet i matbutikken.
Geografi / Historie
Mye av forskningen og utviklingen i dag på nye melonsorter, som Harper og andre lange holdbarhetsstammer, er sentrert i Sakata Seed America. Sakata Seed America ble etablert i 1977 og ble en forsknings-, produksjons- og salgsavdeling for Sakata Seed Corporation. Det har hovedkontor i Morgan Hill, CA, men inkluderer forskningsanlegg stasjonert i Salinas, California Yuma, Arizona og Fort Myers, Florida.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Harper Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Harper Melon ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Super Indo Depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 550 dager siden, 09.07.19 Delings kommentarer: melon disuperindo depok sentrum |
