| Andys Orchard |
Beskrivelse / smak
Is eller med sitt opprinnelige navn Ghiaccio fersken har en avrundet, klassisk ferskenform. Deres ytre hud er lys gylden gul med kremfargede toner når den er moden. Huden på Ice fersken er glatt og vanligvis fri for hår. Det indre kjøttet er noe lettere enn det ytre skinnet og er veldig fast, skarpt og litt saftig. Ice Peach er kjent for sitt høye sukkerinnhold og gir en aromatisk duft og eksepsjonell søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Is fersken er tilgjengelig i midten av sommeren.
Gjeldende fakta
Ice fersken er en relativt ny italiensk fersken variant botanisk kjent som en del av Prunus persica. Det er for tiden 3 forskjellige typer isferskner kjent under deres italienske navn som Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 og Ghiaccio-3, hvor hver type har litt forskjellige modningstider. Isferskener er kjent for sin bemerkelsesverdig søte smak så vel som for deres evne til å holde seg modne på treet i lengre perioder som varer i opptil 25 dager uten å miste smaken eller teksturkvaliteten.
Næringsverdi
Isferskner tilbyr vitamin A og C samt kostfiber.
applikasjoner
Isfersken kan brukes i de fleste preparater som krever tradisjonelle ferskener. Skjær og tilsett i salater eller server på toppen av is og yoghurt. Kok ned og mos for å lage konserver, sauser og sirup. Tilsett pureed Ice Fersken til cocktailer og frosne desserter eller serveres på toppen av pannekaker og vafler. Skjær og bruk som tilbehør på ostebrett eller server sammen med grillet kjøtt eller skalldyr. Smaken av isfersken passer godt sammen med vaniljestang, kanel, svinekjøtt, hvit fisk, tomat, mynte, basilikum, fløte, fetaost, pinjekjerner, fruktig olivenolje og ingefær. En utmerket keeper Ice fersken holder i kjøleskap i 2 eller 3 uker.
Etnisk / kulturell informasjon
Under et besøk i Amerika ble Dr. Luigi Conte og Antonio Nicotra inspirert av den berømte plantegenetikeren Floyd Zaiger for å skape en 'ny og annerledes' ferskenvariant for å møte markedets etterspørsel i Italia. Fruktene av deres arbeidskraft, Ice (Ghiaccio) fersken, fortsatte med å bli oppkalt etter det italienske ordet for 'is', en nikk uten tvil til den isete hvite fargen.
Geografi / Historie
Isferskner er et nytt utvalg utviklet av planteoppdrettere Dr. Luigi Conte og hans kollega Antonino Nicotra ved Centrum for Fruit Cultivation (CRA) i Roma, Italia. Hensikten med avlsprogrammet deres var å lage nye varianter av fersken og nektariner som ville forbedre egenskapene folk elsket med eksisterende steinfrukt og eliminere eller redusere de negative egenskapene. Mellom 1988 og 1993 ved bruk av fersken fra Kina, Korea, Japan og Italia skapte de tre variasjoner av en helt hvit fersken som skulle bli kjent som Ghiaccio. Ghiaccio (Ice) fersken har utmerket motstand mot sykdommer, noe som gjør dem ideelle for økologisk dyrking. Ghiaccio (Ice) ferskenstrær er også et svært produktivt utvalg og produserer bemerkelsesverdig holdbare frukter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Ice Peaches. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Deilige dager | Hjemmelaget ferskenketchup | |
| Krydret til smak | Svinekjøtt og ferskenrisotto | |
| Fit Foodie Finds | Stekt fersken og Gouda grillet ost | |
| God mat er viktig | Peaches-n-Herbs Pork Roulade |
Nylig delt
Folk har delt Ice Peaches ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 216 dager siden, 8/06/20 Delings kommentarer: Italian Ice Peaches Baby !!! 🧊  Ferry Plaza Farmers Market Kashiwase Farms 9681 West Ln. Winton, CA 95388 i nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 529 dager siden, 28.9.19 Delings kommentarer: Ice Peaches! Fra Kashiwase Farms!  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 582 dager siden, 08.06.19 Delings kommentarer: Ferskener  Santa Monica Farmers Markets Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 588 dager siden, 31.7.19 Delings kommentarer: Andy’s Orchard Bringing the Ice “Ghiaccio” Fersken til markedet!  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 608 dager siden, 7/11/19 Delings kommentarer: De kalte dem sitrongule fersken  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L27 002104810330 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 608 dager siden, 7/11/19 Delings kommentarer: Hvit fersken |
