Beskrivelse / smak
Fruktene til Kumquat-treet vokser i klynger. De modnes i løpet av en måned fra grønt til strålende oransje. Når moden, kan frukten nå opp til 2 inches i lengde. I motsetning til sitrus, er hele frukten spiselig, selv om de få frøene som er begravet i kjøttet, anbefales å spare. Skallet er der den sanne sitrussødmen ligger i både aroma og smak. Kjøttet har en dristig og saftig tertekontrast, noe som gir en søt terte i munnen. Før du kaster eller bare spiser, bør du vurdere å redde frøene, da de er en kilde til naturlig pektin.
Årstider / tilgjengelighet
Kumquats er tilgjengelig det meste av året, men kan ha begrenset tilgjengelighet i løpet av høsten.
Gjeldende fakta
Det er fire varianter av Kumquats, to varianter er de vanligste: nagami og meiwa. Nagami er ovalformet og meiwa er mer avrundet. Meiwa anses å være søtere av de to, men nagami blir ofte dyrket siden det er en mer kraftig, hardfør og produktiv produsent. Kumquats pleide å bli klassifisert som en sitrus frem til 1915 da de fikk sin egen slekt, Fortunella, oppkalt etter hagebrukeren Robert Fortune, som introduserte kumquat i Europa i 1846.
applikasjoner
Siden Kumquats er helt spiselige, er de en allsidig ingrediens i både søte og smakfulle tilberedninger. Skjær Kumquats i mynter og kok med sukker og vann til de er kandiserte, og bruk deretter pundkake eller iskrem. Tilsett Kumquats i skiver i granateplejuice, champagne og club soda for punch. Poach Kumquat skiver i sukker og vann, legg deretter over et tertehylle bakt med mandel- og smørfyll, toppet med kumquat sirup. Kok Kumquat og løkskiver til de er myke, tilsett deretter lammebryst, braiser væske og kok tagine til kjøttet er ferdig, og server det over couscous. Terninger Kumquats og bland med terninger avokado, rødløk, koriander og lime for en frisk salsa. For å forberede, vaske og tørke. Frø kan bli plukket ut med tuppen av en kniv.
Etnisk / kulturell informasjon
Kumquats har en lang kulinarisk historie i Kina, Taiwan og Japan, hvor de ofte blir bevart som syltetøy eller i salt (ligner på konserverte sitroner). Frukten tilsettes te i Taiwan og brukes som et prydbonsai-tre i hele Sørøst-Asia.
Geografi / Historie
Kumquats er hjemmehørende i Kina, og de har lenge blitt dyrket i hele Sørøst-Asia, hvor de dyrkes kommersielt i dag. Kumquats ankomst til Amerika var på slutten av 1880-tallet, selv om den hovedsakelig ble plantet til dekorative formål til en økning i asiatiske befolkninger skapte et marked for kumquat-frukten. California og Florida er de best egnede voksende regionene. Begge statene er hjemsted for Kumquats i en nisjemarkedskala, ettersom de fortsatt er i skyggen av større og mer kjent sitrus.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Mr A's Pastry | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Sjeldent samfunn | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Kumquats. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Kumquats ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Valley Center Growers nærSanta Monica, California, USA For omtrent 18 dager siden, 20.02.21  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 27 dager siden, 2/11/21 Delings kommentarer: Kumquats  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 85 dager siden, 15/12/20 Delings kommentarer: Kumquat  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas Cirka 97 dager siden, 20.03.20 Delings kommentarer: Kumquat 🇬🇷  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kasakhstan Grønt marked Zhibek Zholy 53, Almaty, Kasakhstan Attiki, Hellas For omtrent 109 dager siden, 20.11.20 Delings kommentarer: Kumquats har nådd Kasakhstan!  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 113 dager siden, 17.11.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock St. San Diego CA NærSan Diego, California, USA For omtrent 276 dager siden, 06/07/20 Delings kommentarer: Saftige kumquats tilgjengelig nå!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 277 dager siden, 06.06.20 Delings kommentarer: Friske kumquats i sesong fra Rancho Del Sol  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 318 dager siden, 26.04.20 Delers kommentarer: Under den tynne skallet er disse saftige godbitene moderat syrlige og gir et fint slag!  Livets stab Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NærTwin Lakes, California, USA For omtrent 379 dager siden, 25.02.20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com NærCampbell, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20  Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NærDe høye, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20 Delings kommentarer: Vakker.  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 381 dager siden, 23.02.20  Draegers marked Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NærSaint Matthew, California, USA For omtrent 381 dager siden, 22.02.20  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com NærEnglene, California, USA For omtrent 402 dager siden, 02.02.20  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 30/1/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NærTustin, California, USA Cirka 409 dager siden, 26/1/20  Lalas SA Det sentrale markedet i Athen M-20 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 419 dager siden, 16.11.20 Delings kommentarer: Kumquats fra Hellas 🇬🇷  Vons Vons www.vons.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 528 dager siden, 29.9.19 Delings kommentarer: Vakker  Det sentrale markedet i Athen - Hellas Nature's Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 582 dager siden, 08.06.19 Delings kommentarer: Kumquats  Mollie Stone's Markets Mollie Stone’s Markets 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 I nærhetenSausalito, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Det sentrale markedet i Athen Hellas Nature’s Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 622 dager siden, 27.06.19 Delings kommentarer: Kumquats 🤩  Ocean Beach Farmers Market NærKronet, California, USA For omtrent 629 dager siden, 19.6.19 Delings kommentarer: Heritage Family Farms  Sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 650 dager siden, 30.05.19 Delings kommentarer: Kumquats fra Spania 🇪🇸  Murray Family Farms NærBear Valley Springs, California, USA For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: Variegated kumquats!  Lalas S.A. NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 703 dager siden, 04.07.19 Delings kommentarer: Kumquats 🧡  Nijiya Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 719 dager siden, 22.03.19  Mount Royal Fine Foods NærDuluth, Minnesota, USA For omtrent 723 dager siden, 18.03.19  NærSan Diego, California, USA Ca 727 dager siden, 14.03.19 |
