| Food Buzz: History of Avocado | Lytte |
Beskrivelse / smak
Lamb Hass-avokadoer er større enn den vanlige hass-varianten, og veier alt fra 10-18 gram. De vokser på produktive, stående, kompakte trær og modnes senere på sesongen enn deres slektning. De har en pære eller oval form, som skiller seg ut fra hass-avokado med sine flate, firkantede skuldre. Rullesteinshuden er veldig mørkegrønn, selv når den er moden, og den vil fortsette å mørkne til nesten svart når den modnes. Huden av Lamb Hass-avokado kan lett skrelles for å avsløre det blekgrønne kjøttet, som huser et mellomstort frø. I likhet med hass-avokadoer er kjøttet til Lamb Hass glatt og kremaktig, og gir en lignende rik og nøtteaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Lamb Hass avokado er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Avokado er i laurbærfamilien og er botanisk klassifisert som bær. De er vitenskapelig kjent som Persea americana Mill., Og er videre klassifisert i henhold til tre hovedstammer av opprinnelse: meksikansk, vestindisk og guatemalansk. Lamb Hass avokado er for det meste av guatemalansk avstamning, da de regnes som en hybrid av hass avokado avstamning. De har fått kallenavnet den 'solrike sommervarianten i California', da innenlandske kommersielle avlinger for det meste er begrenset til California, men de har også blitt et populært utvalg i bakgården takket være deres eksepsjonelle smak, enkel avskalling og utvidede sesong.
Næringsverdi
Avokado er rik på kostfiber, og er kjent for å være en god kilde til enumettet fett, den nest eneste av oliven blant frukt med oljeinnhold. De inneholder nesten 20 vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, vitamin E, kalium og folsyre, og har fått kallenavnet 'næringsdrivende stoffer' fordi de kan gjøre det mulig for kroppen å absorbere mer fettløselige næringsstoffer fra andre matvarer som spises sammen med dem. .
applikasjoner
Avokado brukes oftest rå, og kan moses, kuber, skiver, purees eller halveres og fylles. De kan til og med blandes i smoothies, eller brukes til desserter som iskrem. Den kremete konsistensen og den rike smaken av Lamb Hass-avokadoer egner seg godt til mosing, som i den tradisjonelle meksikanske retten, guacamole, laget med knust avokado, limesaft, løk, tomat, koriander, salt og andre krydder. Unngå å steke, og tilsett avokado mot slutten av kokte applikasjoner, da tanniner i frukten kan føre til en bitter smak etter langvarig tilberedning eller eksponering for direkte varme. Det høye fettinnholdet i Lamb Hass-avokadoer passer godt sammen med syrlig frukt og grønnsaker, som tomater, og lar deg også erstatte noe (men ikke alt) av smøret som kreves i bakingen for å kutte opp til 40% av fettet. Som de fleste avokado gir Lamb Hass til mildt trykk når det er modent. For å forberede deg på bruk, skjær avokadoen i to på langs rundt den sentrale steinen, vri de to halvdelene i motsatt retning for å skilles, fjern deretter gropen med en skje og skrell lett huden. Oppbevar avokado ved romtemperatur til den er moden. Hele, modne avokado holder i to til tre dager i kjøleskapet, mens kutte avokado holder i en dag eller to. For å forhindre misfarging, dryss kutte avokado med sitronsaft eller eddik og dekk til i plastfolie før du kjøler.
Etnisk / kulturell informasjon
Lamb Hass er en sommervariant som ble utviklet for å forlenge sesongen med hass-avokado, den dominerende kommersielle sorten over hele verden. Imidlertid begynte USA i 2011 å importere hass-avokado fra Peru, og mottok forsendelser på sensommeren i Californias viktigste høstsesong for Lamb Hass, noe som forårsaket en depresjon i verdien av denne innenlandske hass-hybrid.
Geografi / Historie
Lamb Hass avokado ble utviklet i 1985 i Camarillo, California, og ble valgt fra nøye testing av over 10.000 frøplanter plantet på Bob Lamb Ranch. Det ble valgt av forskere ved University of California, Riverside for sin utmerkede sent modne frukt, og for sitt mindre tre og overlegne produksjon i forhold til vanlig hass-avokado. Dens foreldresort er gwen-avokado, et avkom fra en lite kjent hass-frøplante som heter thille, og derfor blir Lamb Hass ansett som et 'barnebarn' til hass-avokadoen. Opprinnelig kalt BL122, Lamb Hass ble oppkalt etter Lamb-familien og for sin hassarv, og ble patentert av University of California i 1996.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer lam Hass Avocados. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Easy Peasy Pleasy | Meksikanske skålpakker med brun ris | |
| Seasonal Cravings | Keto Avocado Chocolate Smoothie |
Nylig delt
Noen delte Lambs Hass Avocados ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
bestemor smith epletre fakta
 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 671 dager siden, 05.09.19 Delings kommentarer: Avokado har 🥑 lokalt dyrket 🇬🇷 |
