Beskrivelse / smak
Det smale bladet av sitrongress varierer fra blågrønt til gull, og blomstene er hvite, kremfarge eller grønne, avhengig av plantens alder. Generelt vil det være flere farger av lilla og blå i bunnen av planten nærmest rotkilden. Yngre sitrongress viser en søt tropisk sitrusaroma som minner om naturlige fruktløkker. Stilken og pæren vil være øm å ta på og kniven. Jo eldre planten er, jo mer fibrøs og mindre smakfull.
Årstider / tilgjengelighet
Sitrongress er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Sitrongress, botanisk kjent som Cymbopogon citratus, er en del av Poaceae-familien og er et høyt flerårig gress. Sitrongress er innfødt i Sri Lanka og Sør-India og har i århundrer vært ofte brukt til terapeutiske behandlinger. Sitrongress kan lett forplantes og blir ofte funnet og brukt som en essensiell olje.
Næringsverdi
Olje ekstraheres fra sitrongress for sitt høye vitamin A-innhold. Det brukes også som et tillegg til te og urtesupper. Dens medisinske egenskaper gjør det svært nyttig i ayurvedisk medisin.
applikasjoner
Den særegne urte-sitrussmaken og aromaen av sitrongress egner seg godt til mange asiatiske retter som karriretter, nudelsupper og chilisauser. Tilsett kokevæsker for å dampe skalldyr som blåskjell og muslinger, eller tilsett kokosmelk for å steke biff eller svinekjøtt. Bruk de mørke stilkene og blå brennevin for å lage cocktailer smaksatt med agurk, Kaffir lime eller Thai basilikum.
Etnisk / kulturell info
Vokst i hele Asia, sitrongress er en viktig ingrediens i Thailand, vietnamesisk og indokina mat. Da kjøtt først ble introdusert for det thailandske kjøkkenet, ble sitrongress brukt til å maskere den 'viltaktige' duften.
Geografi / Historie
Et medlem av sukkerrørfamilien og innfødt til varme tempererte og tropiske regioner i den gamle verden og Oseania, blir sitrongress dyrket kommersielt i USA i California og Florida.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Farmers Table (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
Bål | Carlsbad CA | |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Herb & Sea (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Bønder Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Uptown Tavern | San Diego CA | |
Gressskjørt | San Diego CA | 858-412-5237 |
Tahona (kjøkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Cutwater Brennevin (Bar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
Kokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
Craft and Commerce Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
Blått hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
Hjemme og borte - gamlebyen | San Diego CA | 619-886-1358 |
Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer sitrongress. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Lemon Grass ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 9 dager siden, 03/01/21 Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 25 dager siden, 13/2/21 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA For omtrent 45 dager siden, 24.11.21 Delings kommentarer: Sitrongress fra Fresno Evergreen! Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 55 dager siden, 14.11.21 Delings kommentarer: Sitrongress fra HER produserer. Santa Monica Farmers Market Hennes produsere i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 182 dager siden, 09/09/20 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 318 dager siden, 26.04.20 Delings kommentarer: Jeg elsker sitrongress te, og det er offisielt blitt min go-to etter middagste! Santa Monica Farmers Market Produksjonen hennes Fresno, CA 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 364 dager siden, 3/11/20 Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 I nærhetenFøniks, Arizona, USA Cirka 429 dager siden, 1/06/20 Noordermarkt BelleMarie økologisk gård Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 NærAmsterdam, Nord-Holland, Nederland For omtrent 494 dager siden, 11.02.19 Delings kommentarer: Sitrongress av BelleMarie gård Santa Monica Farmers Market Produksjonen hennes Fresno, CA 559-313-6676 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 504 dager siden, 23.10.19 Delings kommentarer: Sitrongress sesong! Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturfrisk SA Det sentrale markedet i Athen Hellas Y-14 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 531 dager siden, 26.9.19 Delings kommentarer: Sitrongress ☘️ Smak og aroma Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 557 dager siden, 31.08.19 Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarked 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 603 dager siden, 15.7.19 Delings kommentarer: Sitrongress er fremtredende på Tekka-markedet i Singapore .. Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 I nærhetenBeverly Hills, California, USA For omtrent 626 dager siden, 23.6.19 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 I nærhetenArtesia, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19 Det sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 666 dager siden, 14.05.19 Delings kommentarer: Sitrongress tanjong betale NærSingapore, Singapore For omtrent 705 dager siden, 04.04.19 Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen 559-930-0815 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 718 dager siden, 23.03.19 Delers kommentarer: Lemon Grass oppdaget på Virginia Park Farmer's Market. |