Beskrivelse / smak
Den nesten sylindriske Cassabanana vokser på lange, raskt voksende vinstokker, som vanligvis krever en sterk trellis eller støtte for de bladrike, etterfølgende vinstokkene som kan vokse opp til 15 meter i lengde. Cassabananas glatt hud modnes fra grønn til en dyp rød eller burgunderfarge med et voksaktig utseende. Fruktens aroma øker når den modner, den har en sterk, søt, melonlignende lukt. Frukten tar lang tid å modnes, og krever høye temperaturer for å modnes. Cassabananas vil vokse alt fra 30 til 60 centimeter i lengde og opptil 12 centimeter tykk. Skallen er tøff, som en vannmelon, og uspiselig. Innvendig er fruktens faste kjøtt gul-oransje, og det er et stort frøhul som løper langs fruktens lengde. De store, svarte frøene ser ut som gresskar og er uspiselige. Cassabananas smaker som cantaloupe med et snev av banan (som noen sier er hvordan den fikk sitt vanlige navn). Ung frukt høstes som en grønnsak og smaker som en agurk.
Årstider / tilgjengelighet
Cassabananas er tilgjengelig om sommeren og høsten, og noen ganger året rundt i tropiske regioner.
Gjeldende fakta
Til tross for det vanlige navnet Cassabanana (uttalt casa-ba-na-na) er ikke en banan i det hele tatt, men et medlem av familien Cucurbitaceae (squash). Frukten ser ut som en gigantisk, rød agurk. Vitenskapelig er det kjent som Sicana odorifera, epitetet er et nikk til den langvarige, behagelige aromaen. Det er også kjent som Sikana og Melocoton, i tillegg til mosk agurk eller duftende melon. Cassabananas er subtropiske planter, selv om de vil tilpasse seg en rekke miljøer og kan dyrkes i tempererte klimaer.
Næringsverdi
Cassabananas er en god kilde til vitamin C, B-kompleks vitaminer og mineralene kalsium, fosfor og jern. Cassabananas inneholder også karoten, som gir frukten sitt oransje farget kjøtt, og gir viktige antioksidantfordeler.
applikasjoner
Cassabananas blir ofte skåret og spist rå, med eller uten sukker. Umodne frukter brukes som en grønnsak, tilsettes supper og lapskaus eller sammen med fisk. Frukten er kuttet i to og enten en del eller hele frukten blir brukt. Skjær Cassabananas i lengderetningen og øs ut frøene og alt stramt kjøtt. Bruk en melonballer eller skje for å fjerne kjøttet som kan juice eller purees og brukes i drikkevarer. Kjøttet kan også brukes i desserter og konfekt. Det brukes også til å lage gelé og konserver. Cassabananas vil holde i flere måneder hvis de holdes tørre og utenfor solen. Kuttede porsjoner kan kjøles i flere dager.
Etnisk / kulturell info
I Brasil og deler av Sør-Amerika kalles Cassabananas Melao croa eller Maracujina. Frø av frukten brukes i tradisjonell medisin i Brasil og Puerto Rico for å behandle sår i halsen og feber. Massen er gjennomsyret av vann over natten, og den resulterende væsken drikkes. Den behagelige, dvelende aromaen av fruktene har ført til praksis med å plassere dem i lintøyskap og rundt huset som en naturlig måte å dufte luften på.
Geografi / Historie
Cassabananas er hjemmehørende i Atlanterhavsskogen i Brasil, som ligger i den sørøstlige delen av landet. De spredte seg nord og vest inn i Peru og Ecuador, og kan bli funnet å vokse så langt nord som Mellom-Amerika. Cassabananas kan bli funnet å vokse langs veikanter i Guatemala. De dyrkes i hele sin opprinnelige region og har blitt studert for næringsverdien. Fruktens utseende i Ecuador dateres tilbake til før de spanske erobrerne kom. Den første registrerte beretningen om en Cassabanana var i Peru i 1658, hvor den ble møtt av europeiske oppdagelsesreisende. To andre, nesten identiske Sicana-arter kan bli funnet på de karibiske øyene. Sicana sphaerica, en litt mindre, mer avrundet art på Jamaica, og Sicana trinitensis funnet i Trinidad. I Puerto Rico selges den etterspurte Cassabananas av stykket og prises av pundet. I USA dyrkes de ofte av folk som er kjent med frukten eller av tropiske fruktfans. Frukten tåler ikke temperaturer under 40 grader Fahrenheit, men det har vært kjent å vokse i de sørøstlige amerikanske delstatene Texas, Louisiana og Florida. I disse områdene kan de aromatiske fruktene oppdages på bondemarkeder eller i spesialforretninger som inneholder sentral- og søramerikansk mat.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cassabanana. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Zoom spiselige planter | Cassa-Banana Puree |
Nylig delt
Folk har delt Cassabanana ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 St. Helen NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 85 dager siden, 14.12.2012 Delings kommentarer: Vekten hans er nesten 6 kg  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 85 dager siden, 14.12.2012 Delings kommentarer: Cucumber Peach, noen selskaper som produserer yoghurt inkluderer denne frukten i ferskendrikker |
