| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Citrus Mix ™ består av veldig små blader som er koblet til slanke stilker, og bladene varierer i form fra flate, langstrakte og ovale til takkede, frillete og dypt flikete. Bladene varierer også i farge fra mørkegrønn til en dyp rød, burgunderfarget. Micro Citrus Mix ™ har en myk, skarp, saftig og øm konsistens. Innenfor blandingen har hvert mikrogrønt en distinkt smak, inkludert noter av sitron, lime, mandarin og anis, men i kombinasjon gir blandingen en delikat blanding av lyse og stilige, sitrussmaker med en ren urteavslutning.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Citrus Mix ™ er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Citrus Mix ™ er en blanding av unge, spiselige frøplanter som er en del av et varemerkebeskyttet utvalg av spesialmikrogrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. Den urteaktige blandingen er en moderne vri på klassiske sitrussmaker kombinert med nye, smakfulle notater kurert av Fresh Origins Farm for å gi kokker forhøyede ingredienser. Micro Citrus Mix ™ inneholder mikrogrønnsaker med sterke sitrussmaker, inkludert, men ikke begrenset til, micro mint lemon ™, micro basilikum sitron, micro sorrel og micro tangerine lace ™. Mikrogrønnsaker høstes vanligvis 1 til 2 uker etter såing, og kokker bruker greenene som aksent i salte og søte retter. Micro Citrus Mix ™ gir en livlig blanding av smaker valgt for deres lyse, dristige, sitrusnoter og aromatiske natur. Den forfriskende blandingen gir også visuell dybde med sitt flerfargede, uttrykksfulle utseende og kan plasseres individuelt på små tallerkener eller drysses over større preparater for større innvirkning.
Næringsverdi
Micro Citrus Mix ™ gir flere vitaminer og mineraler på grunn av blandingen av urter med unike ernæringsegenskaper. Greenene er en kilde til magnesium, kalium, kalsium og fosfor, og de inneholder også noe vitamin C, som er en antioksidant som har vist seg å bidra til å styrke immunforsvaret. Det er viktig å merke seg at vitaminene og mineralene primært finnes i bladene og ikke i stilkene til mikrogrøntene. Voksende forhold påvirker også næringsinnholdet betydelig, og Fresh Origins dyrker sine mikrogrønnsaker i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunne, optimale greener.
applikasjoner
Micro Citrus Mix ™ brukes best fersk som spiselig pynt. De delikate greenene tåler ikke høy varme og bør tilsettes på slutten av kokeprosessen for å forhindre at bladene visner. Micro Citrus Mix ™ har dristige sitrussmaker som utfyller sjømatretter. Mikrogrønne kan brukes som en seng av grønnsaker under fisk eller krabbe, drysset over ceviche, eller bladene kan plasseres strategisk på hummerretter for å gi farge, smak og tekstur. Micro Citrus Mix ™ kan også spres på salater, flytes på supper, karriretter og gryteretter, eller serveres med stekt kjøtt. I tillegg til smakfulle applikasjoner kan Micro Citrus Mix ™ serveres over desserter eller blandes til cocktailer for ekstra smak. Micro Citrus Mix ™ passer godt sammen med frukt som vannmelon, grapefrukt, ananas og mango, rødbeter, rucola, kanel, oster inkludert parmesan og ricotta, crème fraiche, miso, fjærfe og sjømat. Micro Citrus Mix ™ oppbevares vanligvis 5 til 7 dager i kjøleskapet i en lukket beholder.
Etnisk / kulturell informasjon
Sitrus har blitt brukt i medisinsk og ornamental praksis siden eldgamle tider, men populariteten som smakstilsetning i kulinariske bruksområder ble først etablert på 1200-tallet i Midt-Østen og 1400-tallet i Europa. Over tid har bruken av sitrus forble noe den samme, men på slutten av det 20. og begynnelsen av det 21. århundre har Fresh Origins Farm fanget essensen av sitrus gjennom innovative mikrogrønnsaker og har lagt en annen dimensjon til måten kokker kan skape smaker i rettene sine. . Micro Citrus Mix ™ produseres året rundt, og gir kokkene en jevn tilførsel av sitrusfrøgrønnsaker for å forbedre smakfulle og søte retter. Mikrogrønne grønnsaker er også egnet for lett transport, slik at de kan pakkes individuelt for bestillinger. På grunn av coronavirus ble høsten 2020 forvandlet takeaway gjennom kokkens kreativitet fra ferdigpakkede måltider til individuelle, unike opplevelser. Micro Citrus Mix ™ gir ekstra farge, smak og tekstur til retter utover det som vanligvis tilberedes i hjemmekjøkken, og hever hjemmeopplevelsen. I tillegg til Micro Citrus Mix ™, har Fresh Origins Farm laget over tretti unike mikrogrønne mikser for å gi kokker forhøyede, anskaffede smakskombinasjoner.
Geografi / Historie
Micro Citrus Mix ™ ble utviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins har brukt det milde, sørlige California-klimaet året rundt for å produsere robuste, sunne og smakfulle mikrogrønnsaker i over tjue år, og gården samarbeider tett med kokker for å skape innovative varianter med unike smakstilsetninger. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. I dag finnes Micro Citrus Mix ™ gjennom utvalgte distribusjonspartnere av Fresh Origins over hele USA, inkludert Spesialprodukt, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Citrus Mix ™. En er enklest, tre er vanskeligere.
