| Beylik familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Poblano chiles er en av de mest sammensatte smaker til mild til middels varme chili. Paprikaene er milde til varme chili med en Scoville-skala på 1000 til 2000 varmeenheter. På lang modenhet er den langstrakte, hjerteformede, buede og forvrengte belgen blank, dypgrønn og tykk. Chile inneholder en bomullstrukturert membran lastet med små hvite frø. Når chilene skjæres, avslører de aromaene til Chile en forhåndsvisning av smakene: krydret, jordnær, rik og lys. Tilberedning av chili får frem flere smaksprofiler, og gir dybde og undertoner både røykfylt og velsmakende. Eldre og tørkede former av Poblanos blir betydelig varmere og utvikler mer dybde i smak.
Årstider / tilgjengelighet
Poblano paprika er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Poblanos er av arten, Capsicum annuum, og frukten av pepperplanten, som også er kjent som en pod. Også kjent som Green Pasilla chili peppers, dyrkes som en fersk markeds chili, hermetisert og tørket.
