| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Beylik familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Ananas tomater har en enorm kropp med gylden-oransje og rød marmorert hud. De viser den samme vakre fargen på det indre kjøttet, som har en sterk tomataroma og har lav syre og få frø med mer solid, kjøttfull kjøtt. Denne sorten har en utrolig unik smak, da den først og fremst er søt, men med en tilfredsstillende og til og med overraskende sitrus tang. Ananas tomatplanter bærer store utbytter av frukt med individuelle tomater som veier mellom ett og to pund. Som en ubestemt variant, vil ananas tomatplanter fortsette å vokse og sette frukt opp til frost. Ananas er blant de høyeste tomatplanter, og når ofte åtte eller flere meter høye, og derfor anbefales det å stikke eller bur disse plantene for å oppmuntre til sunn vekst og for å forhindre hagespredning.
Årstider / tilgjengelighet
Ananas tomater er tilgjengelige om sommeren og tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Det botaniske navnet på ananas tomater er Solanum lycopersicum ‘Pineapple’. De er, som alle tomater, et medlem av Solanaceae, eller nattskygge, familie sammen med tobakk, poteter og petuniaer. Disse tomatene kalles 'ananas' på grunn av det ribbet ytre og interiørets likhet med en skive av den spiny tropiske frukten. Andre ananas tomatstammer inkluderer den grønne ananas tomat, den belgiske ananas noire, eller 'svart ananas' tomat, og den hawaiiske ananas tomat av alle ananas varianter, den hawaiiske ananas er kjent for å ha den mest karakteristiske ananas-lignende smaken.
Næringsverdi
Tomater inneholder karbohydrater, protein og kostfiber, og de er en utmerket kilde til vitamin A, vitamin C og kalium. Tomater inneholder anstendige mengder av antioksidanten og kreftmidlet, lykopen, som er ansvarlig for fruktens røde pigmentering. Lykopen er i forskningsstudier knyttet til forebygging av flere typer kreft.
applikasjoner
Den unike fargestoffet og den søte smaken av Pineapple-tomaten gjør den perfekt til råvarer. Bruk dem som et fargerikt tillegg til friske grønnsaker, lagdelt i en stablet salat, eller parret med fersk basilikum, mozzarella og balsamico for en tradisjonell caprese-salat. Hakk og kombiner med friske urter og olivenolje og server ovenpå grillet brød for en enkel, velsmakende bruschetta. Den store størrelsen gjør den til en perfekt sandwich-tomat, og den ser også vakker ut når den er lagd i en terte, eller skiver og serveres på pizza og flatt brød. Arvestomater er skjøre, får lett blåmerker og bør brukes så snart som mulig etter modning. For å oppnå maksimal smak, må du ikke nedkjøle. Kjøling skal bare brukes til ekstra modne tomater som du vil forhindre modning lenger.
Etnisk / kulturell info
Tomaten stammer fra Mellom-Amerika, der den ble dyrket av aztekerne. Da spanjolene invaderte Sentral- og Sør-Amerika, grep de den eksotiske frukten og sendte den tilbake til Europa. Sør-Europa begynte å bruke frukten i kjøkkenet mens Nord-Europa fryktet tomaten og mente den var giftig. Imidlertid vokste de frem dette 'Kjærlighetens eple', som det var kjent for franskmennene, eller 'Paradisets eple', som tyskerne kalte det, fordi de anså det som en estetisk nysgjerrighet i hagen. Det var denne dekorative takknemligheten som til slutt førte tomaten til 'den nye verden' hvor den ble dyrket, men ikke spist, av hvite kolonister. Til slutt begynte Thomas Jefferson å dyrke tomaten som en spiselig avling, hvorpå bruken i det amerikanske kjøkkenet begynte å vokse i popularitet. I dag er tomater den mest dyrkede frukten i verden, besting bananer, den nest mest populære frukten, og epler, den tredje mest populære.
Geografi / Historie
Mens ananas-tomaten har et ukjent foreldre, antas den å ha sin opprinnelse i Kentucky, sammen med andre tofargede tomater. Tomater er ikke hardføre, og kald jord- og lufttemperatur kan stresse plantene. Planter ute bare når sesongens siste frost har gått. Sørg for å plante tålmodigheten din sammen med ananas-tomaten, for det er ikke bare en tomat i sen sesong, men frukten tar også lengre tid å sette enn de fleste andre varianter. Legg også merke til at den tynne huden på ananas-tomater gjør dem mer utsatt for sprekker i vått vær.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer ananas arvestomater. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Det koselige forkleet | Crispy, Fried Heirloom Tomatoes | |
| Foodie Crush | Burrata og Heirloom Tomat Caprese Salat | |
| Det fantastiske bordet | Frisk arvestomatsuppe med fløte |
Nylig delt
Folk har delt Pineapple Heirloom Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 University District Farmers Market Kittitas Valley drivhus 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ NærSeattle, Washington, USA For omtrent 116 dager siden, 14.11.20 Delings kommentarer: Smak er fantastisk mild med tropiske fruktige søte smaker :)  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, CA 93436 1-805-218-6122 Tuttifrutti.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 567 dager siden, 21.08.19 Delings kommentarer: Tomater når topp nå i størrelse og smak!  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Borough Market Kålrot som fordeler seg nærLondon, England, Storbritannia For omtrent 686 dager siden, 24.04.19 Delings kommentarer: Friske ananas arvestomater @ Turnipsdistributing |
